En quelques mots
Césure est un nouveau lieu parisien de 25 000m², accueillant un vaste espace de travail pour 200 structures occupantes et 2 000 étudiant·es de cinq écoles différentes. Césure est un projet porté par la coopérative Plateau Urbain en partenariat avec Yes We Camp. Depuis l’été 2022, l’ancien campus de Sorbonne-Nouvelle Censier s’est transformé en un terrain d’expérimentation, de programmation culturelle et festive, afin d’inventer de nouvelles manières d’apprendre les un·es des autres. Depuis mai 2023, Yes We Camp pilote une cantine où les habitant·es du quartier, les travailleur·euses et les étudiant·es installé·es sur le site viennent se retrouver, bien manger et bien boire. L’association propose une cuisine gourmande, faite maison et raisonnée, un bar engagé et une buvette extérieure. L’offre du lieu est complétée depuis septembre 2023 par une boutique solidaire Emmaüs Campüs, portée par Emmaüs Défi, et dont les salarié·es sont en parcours d’insertion. Cette composition d’offre dans une démarche d’économie circulaire à destination des étudiant·es inédite en France. |
La cantine à la sauce Yes We Camp
Chez Yes We Camp, on aime bien manger et bien boire.
L’association s’engage dans le projet Césure à travers une cuisine gourmande à faible impact écologique et à forte valeur sociale.
En quelques mots, la Cantine de Césure, c’est :
→ Des plats faits maison, essentiellement végétariens, bons et copieux à des prix abordables et conscients (entrée 4€ / plat 10€ / dessert 4€ / Formule 16€).
→ Des produits sourcés, à 85% d’origine biologique et en provenance d’île-de-France dès que possible. Fournisseurs principaux : Le Zingam pour les légumes, Le Bateau de Thibault pour le poisson et Archibald pour le pain.
→ Une carte de boissons par des fournisseurs indépendants et français : les bières de La Compagnie des Boissons Vivantes et d’Arthur Poison, le Meuh Cola de Solibulles, la ginger beer de Umà, la bière IPA sans alcool Trottinette, les vins d’Iroma et des Amis Coteaux, ou encore le café d’Esperanza.
→ Un lieu de lutte contre la précarité : des repas et les cafés suspendus offerts à des personnes en situation de précarité, d’exclusion ou d’isolement issus du réseau Carillon de la Cloche, des repas à prix libre en soutien d’association engagées, un lieu sans obligation de consommer et des tarifs préférentiels pour les étudiant·es de l’université Paris 1
Les partenaires
- Plateau Urbain (porteur du projet)
- Epaurif (propriétaire du bâtiment)
- Aurore (conciergerie solidaire)
- Emmaüs Campüs qui dépend de Emmaüs Défi
Informations pratiques
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🕛 La Cantine est ouverte le mardi de 11h à 15h, du mercredi au vendredi de 11h à 00h et le samedi de 12h à 00h (Déjeuner : de 12h à 14h)
📍Le tout à Césure, 13 rue Santeuil, Paris 5ème
🗞️ presse@yeswecamp.org
📸 Jade Colineaux
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