Co-responsable Buvette — Académie du Climat ^Paris Publiée le 18.10.24

Projet : L’Académie du Climat

En sep­tem­bre 2021, l’ancienne mairie du 4ème arrondisse­ment de Paris s’est trans­for­mée en un lieu péd­a­gogique et par­tic­i­patif pour les jeunes de 9 à 25 ans autour des enjeux cli­ma­tiques. Une ving­taine d’organisations de jeunesse engagées sur le cli­mat est déjà mobil­isée pour créer un lieu de for­ma­tion, de partage et d’apprentissage inclusif.

La buvette, portée dans son amorçage par Yes We Camp, est un out­il pour mobilis­er et struc­tur­er une com­mu­nauté d’acteurs de l’Académie du Cli­mat. Ouvert à tous.tes, sans oblig­a­tion de con­som­mer, la buvette est le sup­port d’événements par­tic­i­pat­ifs mêlant fête, art, cul­ture et cui­sine.

C’est un lieu d’inspiration et de ressources pour les pra­tiques écologiques quo­ti­di­ennes des citoyens autant que pour les pro­fes­sion­nels de la restau­ra­tion.

Le·a respon­s­able pro­jet sera en inter­face directe avec les équipes de la ville de Paris. Il·elle s’as­sur­era du bon déroule­ment des mis­sions de Yes We Camp au sein du pro­jet et des mis­sions de l’Académie du climat.Il/elle sera accompagné·e de la direc­trice opéra­tionnelle Paris dans ses mis­sions.

Missions

Ser­vice au comp­toir (18h, soit 3 shifts de 6h) 

• Par­ticiper au bon fonc­tion­nement de la buvette de l’Académie du Cli­mat
• Pré­par­er et servir au comp­toir les bois­sons et les plats
• Assur­er la mise en place et le réas­sort
• Encaiss­er via le logi­ciel de caisse 
• ouver­ture / Fer­me­ture de la caisse 
• Accueil­lir et faire de la médi­a­tion auprès des publics 
• Accom­pa­g­n­er les bénév­oles 
• Récep­tion­ner les livraisons (selon plan­ning) 
• Être respon­s­able de l’hygiène du bar, con­trôler et met­tre à jour le plan de maîtrise san­i­taire, net­toy­er et assur­er l’encadrement du net­toy­age et/ou créer des process.

Suivi admin­is­tratif (21h) 

• Assur­er l’accompagnement des équipes de ser­vice de la buvette (recrute­ment, for­ma­tion, accom­pa­g­ne­ment de la prise de poste, shifts Yes We Camp et des bénév­oles, réu­nions d’équipes et de pilotage) 
• Assur­er la tenue du plan­ning heb­do­madaire (shifts serveurs pro et bénév­ole)
• Assur­er le suivi admin­is­tratif et financier : véri­fi­ca­tion et dépôt de fac­tures sur la plate­forme de ges­tion finan­cière ; suivi quo­ti­di­en des recettes réal­isées, analyse des objec­tifs et report­ing en lien avec le.la respon­s­able pro­jet et le respon­s­able pôle ali­men­ta­tion.
• Éla­bor­er et met­tre en place des process afin d’optimiser les méth­odes de tra­vail et d’assurer le bon fonc­tion­nement du lieu 
• Assur­er les appro­vi­sion­nements du bar : ges­tion des stocks, com­man­des etc.
• Gér­er les liens avec les four­nisseurs
• Gér­er les équipements liés au ser­vice et au bar, et veiller à la main­te­nance ou au rem­place­ment lorsque néces­saire

• Dévelop­per et faire évoluer la carte bois­sons de la buvette (sourc­ing, liens avec les four­nisseurs)
• Assur­er les ouver­tures de la buvette  et assur­er la coor­di­na­tion opéra­tionnelle des évène­ments en lien avec la respon­s­able pro­jet et la respon­s­able pro­gram­ma­tion

Par­tic­i­pa­tion à la vie quo­ti­di­enne de l’association sur site  

• Par­tic­i­pa­tion aux réu­nions réu­nis­sant les respon­s­ables des activ­ités marchan­des dans l’association
• Par­tic­i­pa­tion aux réu­nions d’équipe 
• Par­tic­i­pa­tion aux mis­sions liées à la vie quo­ti­di­enne du site (chantiers par­tic­i­pat­ifs, etc)

Candidature

Pour pos­tuler, envoyez votre CV et votre let­tre de moti­va­tion à rh@yeswecamp.org, (Objet : Chef.fe projet/ Académie du Cli­mat)

Yes We Camp s’en­gage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’é­gal­ité femmes-hommes et l’emploi des travailleur·euses en sit­u­a­tion de hand­i­cap.

© Jade Col­in­eaux