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Académie du Climat, CDD-CDI, Région de Paris

Cuisinier.e à la buvette-cantine de l’Académie du Climat Paris Publiée le 23.03.23

Projet : L’Académie du Climat

En sep­tem­bre dernier, l’ancienne mairie du 4ème arrondisse­ment s’est trans­for­mée en un lieu péd­a­gogique et par­tic­i­patif pour les jeunes de 9 à 25 ans autour des enjeux cli­ma­tiques. Une ving­taine d’organisations de jeunesse engagées sur le cli­mat s’est mobil­isée pour créer un lieu de for­ma­tion, de partage et d’apprentissage inclusif. C’est la nou­velle Académie du Cli­mat !

 

La Buvette-can­tine est le lieu de con­vivi­al­ité et d’implications de l’Académie du Cli­mat. C’est une porte d’entrée dans un lieu d’engagement citoyen pour des per­son­nes non sen­si­bil­isées aux défis cli­ma­tiques. Ouverte du mer­cre­di au same­di de 11h à minu­it, nous y pro­posons une carte de bois­son engagée et une offre ali­men­taire locale, sol­idaire, de sai­son et végé­tari­enne. Tout ça à un prix doux et con­scient. 

Ouverte à tou­stes, sans oblig­a­tion de con­som­mer, la buvette accueille des événe­ments par­tic­i­pat­ifs mêlant fête, art, cul­ture et cui­sine. Toute la pro­gram­ma­tion per­met de don­ner la parole à des col­lec­tifs, des asso­ci­a­tions  et des artistes engagés dans la lutte con­tre le dérè­gle­ment cli­ma­tique. Le volet artis­tique est cen­tral, ce qui per­met d’appréhender les ques­tions cli­ma­tiques sous un nou­v­el angle. La musique, l’humour et la danse sont des moyens d’extérioriser et de pro­jeter des choses sans les mots. La pro­gram­ma­tion se con­stru­it autour des axes suiv­ants : migra­tion et cli­mat, engage­ments, éco-fémin­isme, ali­men­ta­tion, écolo­gie au quo­ti­di­en pour des moments con­vivi­aux, fes­tifs et joyeux ! 

La Buvette est aus­si sol­idaire et fait par­tie du réseau Car­il­lon, un pro­gramme de La Cloche. 

Ici, plusieurs ser­vices sont mis à dis­po­si­tion des per­son­nes dans le besoin : béné­fici­er d’un café ou d’un repas sus­pendu, recharg­er son télé­phone, boire un verre d’eau, accéder aux toi­lettes, béné­fici­er du Wifi, réchauf­fer un plat au micro-onde ou sim­ple­ment trou­ver un abri accueil­lant.

Missions

Accompagné‑e par les co-respon­s­ables de la buvette de l’Académie du Cli­mat, le-la cuisinier.ère a pour mis­sion de:

  • Organ­is­er et coor­don­ner la mise en place de la pro­duc­tion culi­naire du mar­di au ven­dre­di ou same­di
  • Cette mise en place con­siste à réalis­er des sand­wichs et des desserts gour­mands, équili­brés et de sai­son qui changent chaque jour 
  • Encadrement de l’équipe bénév­oles
  • Être respon­s­able de l’hygiène de la cui­sine 
  • Ges­tion des appro­vi­sion­nements, range­ment, net­toy­age et ges­tion des stocks
  • Suivi des coûts de revient des fich­es recette
  • Ges­tion et suivi de la fac­tura­tion, suivi des four­nisseurs
  • Récep­tion­ner les livraisons (selon plan­ning) 

Conditions

  • Mis­sion : Cuisinier.e à la buvette-can­tine de l’Académie du Cli­mat
  • Lieu de tra­vail : 2 place Bau­doy­er, 75004 Paris
  • Équipe : Encadré.e par les co-respon­s­able bar du pro­jet
  • Con­di­tions : CDD 6 mois — 24h -entre le mar­di et le ven­dre­di ou same­di à définir
  • Date de prise de fonc­tion : Avril 2023
  • Rémunéra­tion : 1 323,94€ brut/mois et grille salar­i­ale Yes We Camp en fonc­tion de l’expérience (palier 1 : 6 ans d’expérience ; palier 2 : 12 ans d’expérience)
  • Avan­tages :  Pass trans­ports ou indem­nités vélo pris en charge à 75% par l’association + repas pris en charge inté­grale­ment

Profil

  • For­ma­tion HACCP
  • Grande capac­ité d’adaptation
  • Curiosité et créa­tiv­ité culi­naire
  • Con­nais­sances des normes d’hy­giène et de pro­preté 
  • Rigoureux.se, patient.e, tolérant.e & médiateur/trice sociale
  • Autonomie
  • Intérêt pour la ges­tion d’une struc­ture qui expéri­mente la restau­ra­tion dif­férem­ment.
  • De la bonne humeur, une bonne ges­tion du stress et de la débrouil­lardise.
  • L’envie de faire par­tie d’une belle équipe dynamique et investie dans le pro­jet

Candidature

Pour pos­tuler, envoyez votre CV et votre let­tre de moti­va­tion à alimentation@yeswecamp.org,  academieduclimat@yeswecamp.org,et rh@yeswecamp.org (Objet : Cuisinier.e / Académie du Cli­mat)

Yes We Camp s’en­gage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’é­gal­ité hommes-femmes et l’emploi des tra­vailleurs hand­i­capés.

L’association Yes We Camp

Yes We Camp est un col­lec­tif pluridis­ci­plinaire qui œuvre, depuis 2013, à l’activation et la ges­tion coopéra­tive d’espaces urbains vacants. Nous inter­venons comme opéra­teur trans­verse et copro­duc­teur, avec une capac­ité col­lec­tive à con­cevoir, réalis­er, ani­mer, gér­er et exploiter com­mer­ciale­ment les sites investis. Aujourd’hui, l’équipe regroupe plus de quar­ante per­son­nes basées à Mar­seille et à Paris qui parta­gent la même envie de con­tribuer au monde con­tem­po­rain.

Site web

Lau­réat du pal­marès des Jeunes Urban­istes, lau­réat Trem­plin Asso de l’ANCT, lau­réat “French Impact”, Par­tic­i­pa­tion à la bien­nale de Venise, ges­tion du pro­jet des Grands Voisins… : Yes we camp est aujourd’hui un acteur de référence sur la scène de l’urbanisme, et défend une pos­ture engagée sur la néces­saire con­struc­tion de com­muns urbains.