Chef.fe de projet IMVT ^Marseille Publiée le 04.09.26

Description de la structure

Yes We Camp est une organ­i­sa­tion pro­fes­sion­nelle et asso­cia­tive qui existe depuis 12 ans, basée à Mar­seille, et avec des activ­ités à Paris et ailleurs en France. Notre méti­er prin­ci­pal est la créa­tion, la trans­for­ma­tion et la ges­tion de lieux coopérat­ifs mul­ti-activ­ités, le plus sou­vent dans le cadre de con­ven­tions tem­po­raires. Yes We Camp développe dans ces lieux des activ­ités économiques, sociales, sol­idaires, culi­naires et cul­turelles, opérées en pro­pre ou par des parte­naires, en créant une dynamique ter­ri­to­ri­ale qui per­met une mobil­i­sa­tion bénév­ole des riverains et de sa com­mu­nauté. Depuis 2013, nous assurons en per­ma­nence la ges­tion directe de 5 à 10 lieux, à Paris et Mar­seille, représen­tant en cumulé entre 10 000 et 30 000 m² de sur­face bâtie, et 20 000 à 100 000 m² d’espaces extérieurs. Les métiers prin­ci­paux sont : archi­tec­ture et chantiers, ges­tion de can­tines et buvettes, régie tech­nique de lieux, com­mu­ni­ca­tion, pro­gram­ma­tion cul­turelle, gou­ver­nance et pilotage de pro­jet com­plexe.

Sur la base de ce savoir-faire, Yes We Camp développe des activ­ités d’accompagnement : 

• des Actions : organ­i­sa­tion de chantiers et événe­ments par­tic­i­pat­ifs,
• des Études : con­seil et accom­pa­g­ne­ment auprès de col­lec­tiv­ités et por­teurs de pro­jets,
• de la for­ma­tion (diplôme uni­ver­si­taire de 140h + mod­ules thé­ma­tiques).

Con­texte et enjeux du poste 

Yes We Camp assure l’exploitation de la cafétéria de l’Institut Méditer­ranéen de la Ville et des Ter­ri­toires (IMVT) à Mar­seille, qui réu­nit trois for­ma­tions con­sacrées à la trans­for­ma­tion des ter­ri­toires : archi­tec­ture, urban­isme et paysage.  Ouverte du lun­di au ven­dre­di de 8h à 17h, la cafétéria est à la fois un lieu de restau­ra­tion quo­ti­di­enne et un espace d’accueil, de ren­con­tre et de vie col­lec­tive. Elle a égale­ment voca­tion à accom­pa­g­n­er les nom­breux événe­ments organ­isés au sein de l’IMVT (par­fois le soir et le week-end) et à dévelop­per des activ­ités com­plé­men­taires, notam­ment la pri­vati­sa­tion ponctuelle des dif­férents espaces de l’établissement.  Le rôle du ou de la chef·fe de pro­jet dépasse le pilotage de la cafétéria : il ou elle développe une rela­tion étroite avec les trois écoles, leurs équipes, les asso­ci­a­tions et les étudiant·es afin de faire émerg­er des pro­jets com­muns, de faire évoluer les usages et les espaces et de con­tribuer pleine­ment à la vie de l’établissement.  Il ou elle pilote égale­ment le développe­ment économique du pro­jet, notam­ment à tra­vers la restau­ra­tion, l’événementiel et la com­mer­cial­i­sa­tion des espaces, afin de con­tribuer à l’équilibre économique du lieu et au main­tien d’une offre de restau­ra­tion quo­ti­di­enne acces­si­ble aux étudiant·es. Le ou la Chef·fe de pro­jet encadre une équipe com­posée d’un·e respon­s­able de salle, d’un·e chef·fe de cui­sine et d’un·e com­mis de cui­sine, com­plétée ponctuelle­ment par des étudiant·es.

Missions

Dévelop­per les parte­nar­i­ats et les pro­jets avec l’IMVT — 30%

• Être l’interlocuteur·rice quotidien·ne des équipes de l’IMVT et des trois écoles,
• con­stru­ire une rela­tion de con­fi­ance avec les direc­tions, enseignant·es, per­son­nels, asso­ci­a­tions et étudiant·es,
• iden­ti­fi­er les besoins, pro­jets et oppor­tu­nités aux­quels Yes We Camp peut con­tribuer,
• imag­in­er et met­tre en œuvre des pro­jets avec les étudiant·es en archi­tec­ture, urban­isme et paysage,
• accom­pa­g­n­er les asso­ci­a­tions étu­di­antes dans l’organisation de temps col­lec­tifs, notam­ment les soirées du jeu­di,
• artic­uler la cafétéria avec la pro­gram­ma­tion académique et cul­turelle exis­tante,
• faire évoluer les usages, l’aménagement et l’identité de la cafétéria pour en faire un espace com­mun accueil­lant, iden­ti­fi­able et appro­pri­able par les étudiant·es, 
• pilot­er, avec le pôle Espaces de Yes We Camp, les équipes de l’IMVT et les étudiant·es, des pro­jets d’aménagement, de mobili­er, de sig­nalé­tique et d’amélioration des espaces,
• faire de ces trans­for­ma­tions un sup­port de pro­jets péd­a­gogiques et d’expérimentation avec les trois écoles.
• faire de la cafétéria un espace com­mun au ser­vice des dif­férentes com­mu­nautés de l’IMVT.

Dévelop­per la loca­tion des espaces et les activ­ités événe­men­tielles — 25 %

• Struc­tur­er et dévelop­per l’offre de pri­vati­sa­tion des dif­férents espaces de l’IMVT,
• con­stru­ire les offres, tar­ifs et presta­tions asso­ciées avec l’établissement,
• dévelop­per l’offre trai­teur
• prospecter et dévelop­per un porte­feuille de clients et parte­naires,
• répon­dre aux deman­des de réser­va­tion et con­stru­ire les propo­si­tions com­mer­ciales,
• coor­don­ner les événe­ments avec les équipes de l’IMVT et les prestataires con­cernés,
• suiv­re le chiffre d’affaires, la marge et les objec­tifs de développe­ment de cette activ­ité,
• veiller à la com­pat­i­bil­ité des événe­ments accueil­lis avec les activ­ités et l’identité de l’IMVT.

Pilot­er la cafétéria et son mod­èle économique — 20 % 

• Garan­tir la qual­ité glob­ale de l’exploitation et de l’ac­cueil,
• pilot­er l’activité économique de la cafétéria et suiv­re ses prin­ci­paux indi­ca­teurs,
• tra­vailler avec le ou la chef·fe de cui­sine sur l’offre, les vol­umes, les coûts et la fréquen­ta­tion,
• tra­vailler avec le ou la respon­s­able de salle sur l’accueil, les flux et la qual­ité de ser­vice,
• suiv­re les retours des étudiant·es et faire évoluer l’offre,
• veiller au respect des engage­ments de Yes We Camp en matière de prix, de qual­ité et de restau­ra­tion durable,
• dévelop­per les syn­er­gies entre restau­ra­tion quo­ti­di­enne, trai­teur, événe­ments et pri­vati­sa­tions.

Man­ag­er l’équipe et organ­is­er l’ex­ploita­tion — 15 % 

• Encadr­er le ou la respon­s­able de salle, le ou la chef·fe de cui­sine et le ou la com­mis de cui­sine,
• organ­is­er les respon­s­abil­ités et assur­er une bonne coor­di­na­tion entre salle, cui­sine et pro­jet,
• ani­mer les réu­nions d’équipe et les temps de suivi indi­vidu­els,
• organ­is­er les plan­nings et anticiper les besoins liés aux événe­ments et péri­odes de forte fréquen­ta­tion,
• organ­is­er, avec le ou la respon­s­able de salle, la mobil­i­sa­tion ponctuelle d’étudiant·es,
• accom­pa­g­n­er l’équipe dans la mon­tée en puis­sance du pro­jet,
• garan­tir un cadre de tra­vail flu­ide et une bonne cir­cu­la­tion de l’information.

Assur­er le pilotage admin­is­tratif, financier et con­tractuel — 10 %

• Con­stru­ire et suiv­re le bud­get du pro­jet,
• suiv­re chiffre d’affaires, coûts, marges et prin­ci­paux indi­ca­teurs,
• assur­er le report­ing auprès de Yes We Camp et de l’IMVT,
• pré­par­er les instances de suivi avec l’établissement,
• assur­er le suivi admin­is­tratif et con­tractuel des dif­férentes activ­ités,
• par­ticiper aux instances internes de Yes We Camp et aux échanges avec les autres lieux et can­tines de l’association.+
• par­ticiper aux mis­sions liées à la vie quo­ti­di­enne du site (chantiers par­tic­i­pat­ifs, 1 shift/semaine, etc),

Candidature

Pour pos­tuler, envoyez votre CV et let­tre de moti­va­tion à rh@yeswecamp.org avec “Can­di­da­ture — Chef.fe de pro­jet — IMVT” en objet de mail. 

Yes We Camp s’engage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’égalité entre les gen­res et l’emploi des travailleur·euse·s en sit­u­a­tion de hand­i­cap.