L’auberge-camping des Grands Voisins ParisPubliée le 07.08.20
En quelques mots
Au printemps 2016 et six mois après l’ouverture des Grands Voisins, l’idée d’un camping estival au sein du projet fleurit. A l’image de tous les équipements proposés dans le projet, le camping vise à accueillir sur le site un public différent, international et touristique, et de favoriser la rencontre entre les différents usagers du site. C’est aussi, pour Yes We Camp, l’occasion de renouer avec le camping, un équipement qui lui tient à coeur.
Le camping des Grands Voisins propose plus de 100 places d’hébergements touristiques au coeur de Paris à l’été 2016 et l’été 2017. Pour accueillir le plus grand nombre et un public diversifié, l’association choisit de proposer des hébergements avec différents niveaux de confort et tous à petit prix, allant de 8€ la nuit en hamac à 21€ celle en cabane. Au total ce sont plus de 8000 visiteurs qui dormiront au camping des Grands Voisins.
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Informations clés
Dates De mai à octobre 2016 et de mai à octobre 2017
En chiffres 100 places d’hébergement 8000 nuitées vendues 6 cabanes, 1 auberge et 25 tentes
On a ouvert les portes du camping et les premiers visiteurs venus dormir au camping des Grands Voisins sont des voisins du 14e arrondissement : “on est des amoureux du camping”.
À retenir
Un lieu d’hébergement touristique à petit prix au coeur de Paris.
Une ouverture au public 7/7 et 24/24 qui donne une autre dimension au site de projet.
Un camping au pied des centres d’hébergement qui pose les questions d’habitat en ville.
RAliment, c’est la fédération d’un collectif d’acteurs autour de la gestion de distribution et de préparation alimentaire en maraude et dans les hôtels sociaux pendant la crise du Covid en mars 2020.
L’état d’urgence sanitaire et la mise en place d’un confinement nécessaire à l’endiguement de l’épidémie de COVID19 ont considérablement affecté les circuits traditionnels de l’aide alimentaire à Paris, empêchant les bénéficiaires habituels d’accéder à une alimentation quotidienne : manque de ressources bénévoles, fermeture de lieux de collecte et distributions alimentaires, mendicité et récupération impossible des déchets alimentaires pour les sans abris, fermetures des marchés alimentaires populaires alimentant les publics précaires…
Face à l’urgence de la situation et face au développement des besoins à Paris, l’enjeu de la distribution et de la répartition des repas ont pu être adressés grâce à une mise en lien avec la Mairie et le Samu Social de Paris pour inscrire l’action en complémentarité avec celle des autres acteurs engagés sur le terrain, et garantir des distributions en adéquation avec les besoins des bénéficiaires : RAliment a ainsi rejoint dans le courant du mois d’avril la réunion de coordination de l’aide alimentaire piloté par la Mairie de Paris. L’organisation du projet autour de trois lieux de production dans Paris s’est avérée décisive pour optimiser la logistique en répartissant la production des repas en fonction des lieux de distribution : le restaurant l’Oratoire de Yes We Camp aux Grands Voisins, la résidence du Refugee Food Festival à Ground Control et un qui a déménagé 3 fois (Labo des Camionneuses (18e), Rotonde de Stalingrad (19e) et enfin au Dôme du Marais (4e)).
COVID-19. Grands Voisins Center. During the confinement of the Coronavirus epidemic in this alternative cultural centre in the 14th district of Paris, the Aurore association, one of the associations that run the centre, distributes every friday more than 1400 bags a day with sandwiches or meal trays for people in precarious situations. The meals are partly prepared on the spot in collaboration with the kitchen of the restaurant L Oratoire, also located in the heart of the Grands Voisins, and whose team is partly staffed by people in integration who will be helped by temporary workers and volunteers for this action. Another part of the products distributed are unsold goods which are collected and brought to the centre to avoid food waste. Both during the preparation and distribution of the lunch bags the hygiene measures established during the confinement are respected. Beneficiaries are informed of these measures and invited to wash their hands before receiving their lunch bags. Among the beneficiaries, mostly single men, there are homeless, undocumented migrants and elderly people in great precariousness. Some of the beneficiaries stay in the courtyard of the center, where they can eat, have a hot drink or collect a derogatory trip certificate. During their stay at the center, the volunteers take the opportunity to talk with them, accompany them during the meal and give them information. Various associations and parishes also benefit from this distribution, including Emaus, the Red Cross, Serviam and the parishes of Saint Albert and Saint Hyppolite fromt the 13th arrondissement of Paris, which come to collect bags with their vehicles directly in the courtyard (Paris). COVID-19. Grands Voisins. Pendant le confinement du a la epidemie du Coronavirus dans ce centre culturel alternatif du 14eme de Paris, l association Aurore, une des associations qui gerent le centre, distribue chaque vendredi plus de 1000 sacs par jour avec des sandwichs ou des plateaux-repas pour des
COVID-19. Restaurant L Oratory. During the containment of the Coronavirus epidemic, Marie, chef de cuisine at L Oratoire, a restaurant located in the heart of the Grands Voisins social centre in the 14th arrondissement of Paris, prepares with her team around 600 meals a day containing dishes and sandwiches for people in precarious situations. The restaurant team, mostly female, is made up of chefs from Yes We Camp association and apprentices who will be assisted by volunteers to ensure the pace of work imposed by this new mission once the restaurant has had to close down because of the epidemic. The dishes offered vary according to the products collected and brought to the centre to avoid food waste. For example, on the day of the report, the meals were made up of chicken, sliced duck, smoked salmon, guacamole, fresh mozzarella and organic pasta among others. The meals are distributed directly in the central courtyard at Grands Voisins centre in collaboration with the association Aurore but also distributed all around Paris by a myriad of associations and volunteers who come to collect and prepare the lunch bags and leave by bike (that is the case for Olvo a logistics-on-bike co-op), truck or car. Before the confinement, this restaurant proposed a high quality cuisine, privileging short circuits for its supply, while offering other ways of consumption, such as pre-paid-by-someone-else coffees and meals, to allow access to the products sold for all audiences. COVID-19. Restaurant L Oratoire. Pendant le confinement du a la epidemie du Coronavirus, Marie, chef de cuisine a L Oratoire, restaurant situee au coeur du centre social des Grands Voisins dans le 14eme arrondissement de Paris, prepare avec son equipe autour 600 repas par jour contenant des plats et des sandwichs pour des personnes en situation de precarite. L equipe du restaurant, majoritairement feminin, est compose par des chefs de l association Yes We Camp et des apprentis en insertion qui seront aides par
Informations clés
Dates de mars à juin 2020
En chiffres 1 150 repas quotidiens à destination des personnes en situation de grande fragilité à Paris 50 tonnes d’invendus transformés par RAliment 97 476 paniers-repas produits et distribués 3 300 personnes ont pu en bénéficier 3 lieux de productions
Partenaires
Collectif de coordination Ernest, Food Sweet Food (Refugee Food Festival) et Wanted Community Partenaires opérationnels Communauté Écotable, Linkee, le Chaînon manquant, Les Marmites Volantes, Les Maraudeurs de Wanted et Olvo, Les Camionneuses, Samu Social, Aurore***, Les Grands Voisins, Mairie de Paris, Ground Control, La Rotonde de Stalingrad et Le Dôme du Marais Partenaires financiers Programme “Maison des Volontaires”, Fondation Carasso, Cagnotte des Grands Voisins, Cagnotte Thanks For Nothing, Fondation Vinci pour la Cité, Fondation Caritas, Fondation de France, Mairie de Paris, Fondation SNCF, Ecotable, Crowdfunding Hello asso, Fondation l’Oréal, Aurore*** et ADEME
À retenir
Les nouvelles synergies entre des acteurs engagés pour une nouvelle forme de restauration collective, durable et solidaire.
La mutualisation vertueuse des ressources entre les associations membres du collectifs dans la gestion des invendus. La coordination inter-cuisines a permis d’éviter les ruptures d’approvisionnement grâce à la mise en place de flux logistiques entre les cuisines pour répartir quotidiennement les matières premières en fonction des besoins de production.
La petite histoire
Les folles denrées alimentaires que nous avons reçu : un semi-remorque de bananes, 250 pigeons à découper en feuille, 2 tonnes de mangues !
L’affluence du public dès l’année 2016 aux Grands Voisins donne envie aux résidents du site de développer des petites unités de production et vente de sandwichs ou plats cuisinés. Les premières expériences sont un peu chaotiques et nous décidons pour l’été 2017 de lancer le projet “Les Comptoirs”. Le principe est de transformer un espace résiduel des Grands Voisins en une grande terrasse abritée, donnant sur trois fenêtres ouvertes, chaque fenêtre étant un comptoir où sont proposés des plats du jour. À chaque repas, deux fenêtres sont attribuées à des résidents, la troisième étant gérée par Yes We Camp. Le public choisit indifféremment, sans même le savoir, des repas préparés par des cuisiniers professionnels ou par des résidents se formant ainsi aux métiers de la restauration. Les résidents participant au programme ont été choisis, ils sont 15, ils sont accompagnés et formés, et font chacun travailler plusieurs personnes.
Ce projet culinaire inclusif est un vrai aboutissement dans le partenariat entre Yes We Camp et Aurore. Cette expérience est à la base du projet de restaurant commun Oratoire.
Informations clés
Dates 2017
En chiffres 10 mois 19 cuisiniers 35 fuites d’eau 180 kg de frites de Fathi 216 fermetures en dansant 403 assiettes disparues 2320 litres de Bissap 7675 merguez 19001 rencontres
La réussite des Comptoirs à attirer un public extérieur (voisins, curieux, personnes travaillant dans le quartier…) pour venir déjeuner sur la terrasse.
La dimension inclusive du projet, qui a permis à des résidents de lancer leur projet “food” : c’est le cas de Ghada, qui a ensuite ouvert “Chez Ghada” dans la cour de l’Oratoire.
L’association de plusieurs compétences de l’association : architecture, insertion, cuisine, animation.
L’épicerie des Grands Voisins ParisPubliée le 17.09.20
En quelques mots
Au temps du confinement, l’équipe des Grands Voisins a décidé de soutenir les producteurs et de maintenir le lien avec le public. Ainsi, nous avons décidé de créer la toute première épicerie de Yes We Camp !
Paniers en pré-commande, jolis produits en vrac pour permettre à nos voisins de manger bon, beau et responsable !
Informations clés
Dates de juin à septembre 2020
En chiffres 345 paniers précommandés 100% des consommateurs satisfaits
Partenaires
Avec Ecotable, Coopcycle & Olvo Les fournisseurs Le Zingam, La caverne, Gobard, Les vergers de Cossigny, Champ Ramard, Benoit Feye, Xavier Valet, Grand Balleau, Champ Moulin, Gregory Veret, Ferme de la haye, Maison Gaillard, Ottanta, Plaine de forêt, Koorin, Jardin de Courances, Fabien Legendre, Les Voisins Bio, La parisienne, Le galline felici, La ferme du Bruzika, Annie Bertin…
À retenir
Des produits frais, bios, locaux, en circuit court et de saison.
Des producteurs responsables sélectionnés avec soin.
Une agriculture paysanne durable adaptée aux territoires et respectueuse de son environnement et des saisons.
La petite histoire
Lors de la semaine alimentation de septembre 2020 nous avons fêté l’épicerie en compagnie de nos drag-queen préférées Rose & Punani ! Elles ont, entre autre, commenté le concours du meilleur épicier !
Pendant plusieurs décennies au service de nettoyage des blouses et des draps de l’hôpital, la Lingerie occupe une position centrale sur le site de Saint-Vincent de Paul. Nous avons assez naturellement choisi ce bâtiment pour en faire “la place du village”, le café central où se croisent les travailleurs, les visiteurs, les hébergés. À ces fonctions sociales s’est ajoutée une composante culturelle et festive avec l’organisation de soirées. L’économie générée par ce café / buvette / cantine a permis de faire face au non-aboutissement de nos demandes de subventions, et ainsi de financer tous les aménagements physiques et activités culturelles de la première phase de projet.
Pendant la saison 2, le centre physique du site s’est décalé vers les cours sur rue. Nous avons alors choisi d’ouvrir un nouvel espace central, le restaurant commun Oratoire, et de renforcer la Lingerie dans ses fonctions culturelles et festives, accueillant de la musique et des performances tous les soirs de la semaine. La Lingerie continue à se transformer régulièrement, avec un renouvellement des aménagements et des installations artistiques sur les espaces extérieurs.
Informations clés
Dates 2015–2020
En chiffres 7 karaokés du Collectouf 8966 cafés suspendus 1345 plats réchauffés dans le micro onde Des milliers de pas de danse
Le restaurant commun Oratoire est né avec la “Saison 2” des Grands Voisins. Petite précision : tout le site Saint-Vincent de Paul change de propriétaire début 2017, pour passer entre les mains de l’aménageur, dont le rôle est de fabriquer le “nouveau quartier”. En 2018, les travaux doivent commencer, mais ne concernent pas dans un premier temps les espaces en bordure de rue. L’aménageur propose alors à Yes We camp de continuer le projet sur ces espaces encore disponibles, en cohabitation avec le chantier. Dans cette nouvelle configuration, la Lingerie se retrouve en “fond de site”, et nous choisissons de créer une nouvelle centralité dans la grande cour Oratoire : un espace de restauration, qui soit aussi support d’insertion sociale et d’usages collectifs, à fabriquer moitié-dehors moitié-dedans, grâce à un projet architectural habile qui couple les arcades avec plusieurs bureaux à décloisonner. Le restaurant commun Oratoire est porté et animé par l’équipe “Food” de Yes We Camp, avec la participation des travailleurs sociaux de l’association Aurore pour permettre d’avoir dans les équipes de cuisine et de service des travailleurs en insertion.
Informations clés
Date mai 2018 — septembre 2020
En chiffres 7 personnes en insertion 2300 cafés suspendus 450 plats suspendus 120 tickets de métro récoltés Des milliers de papilles enchantées 50 000 litres de bières
Partenaires
Ils ont permis à l’Oratoire d’être un projet social Association Aurore***, 100 PAP, Utopia 56, Wake-Up Café
Ils ont permis à Oratoire d’exister LA-BS, Sasminimum, Ratheau, Mama Pétula, Natdeco, Force Pure, Réavie
Les producteurs du restaurant Le collectif Percheron, Le collectif Bio d’Ile de France, Le zingam, Ichtus, Silky, Bière Bonjour, Mon jardin chocolaté, Hydropousse, Boulangerie Chardon, Maison Borniambuc, Provinces bio, Rouquette
La petite histoire
Pour fêter la Saint Valentin, l’Oratoire a pris l’habitude de se transformer en un restaurant coquin : vulve géante décorative, dîner spécial 100% érotique, menu foodporn évocateur… Les présents s’en souviendront longtemps !
