Le projet Césure dans l’ancien campus de Sorbonne-Nouvelle — Paris 5ème

L’ancien cam­pus de Sor­bonne-Nou­velle Cen­si­er devient CÉSURE pour deux ans, un tiers-lieu porté par Plateau Urbain en parte­nar­i­at avec Yes We Camp axé sur la trans­mis­sion des savoirs et savoir-faire, dans l’attente de sa réha­bil­i­ta­tion par l’EPAURIF — Ce site de 25000 m² accueil­lant un vaste espace de tra­vail pour 200 struc­tures occu­pantes et 2000 étudiant·es depuis l’été 2022 devient un ter­rain d’expérimentation afin d’inventer de nou­velles manières d’apprendre les un·es des autres .

Depuis mai 2023, CÉSURE accueille le grand pub­lic autour d’une pro­gram­ma­tion cul­turelle et fes­tive, avec une Can­tine, un Grand Plateau de 1000 m², un amphithéâtre, une cour intérieure, bien d’autres espaces à décou­vrir et, à la ren­trée de sep­tem­bre, une Bou­tique Emmaüs

Plateau Urbain a fait appel à Yes We Camp, son parte­naire his­torique, afin d’assurer notam­ment la ges­tion des espaces de restau­ra­tion et de pro­pos­er une offre adap­tée aux besoins du site et du quarti­er.

Yes We Camp est à la recherche de son équipe de chef.fe.s et cuisinier.e.s afin d’assurer les ser­vices du midi du mar­di au same­di.

Site web

La cuisine dans le projet

La cui­sine est au coeur du pro­jet Cen­si­er, réu­nis­sant les tra­vailleurs, artistes, accueilli.e.s, occupant.e.s
Nous souhaitons y cuisin­er des plats prin­ci­pale­ment végé­tariens, à par­tir de pro­duits raison­nés, de sai­son, au max­i­mum locaux ou reval­orisés. 

L’équipe est com­posée de deux co-chef.fes (cui­sine et pâtis­serie), deux cuisinier.es et un.e commis/plongeur.se.

D’autres acteurs pren­dront part à la pro­gram­ma­tion culi­naire du lieu (aide ali­men­taire, ate­liers de cui­sine sol­idaire etc)

Plus d’in­fos sur la Can­tine ici

Missions

Encadré.e par l’équipe de coor­di­na­tion du pro­jet Cen­si­er, et les co-cheffes cui­sine, les mis­sions du/de la cuisinier.e sont :

• Aide à la mise en place des pré­pa­ra­tions en cui­sine et pâtis­serie selon les besoins
• Respon­s­able de la plonge pen­dant les pré­pa­ra­tions et le ser­vice
• Assur­er l’hygiène de la cui­sine et le range­ment
• Faciliter le partage de la cui­sine avec l’ensemble des parte­naires
• Echange avec les dif­férents parte­naires soci­aux de la can­tine

Candidature

Pour pos­tuler, envoyez votre CV et votre let­tre de moti­va­tion à margault@yeswecamp.org et rh@yeswecamp.org (objet : Recrute­ment Césure — commis/plonge)

Yes We Camp s’en­gage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’é­gal­ité hommes-femmes et l’emploi des tra­vailleurs hand­i­capés.

L’association Yes We Camp

Yes We Camp est un col­lec­tif pluridis­ci­plinaire qui œuvre, depuis 2013, à l’activation et la ges­tion coopéra­tive d’espaces urbains vacants. Nous inter­venons comme opéra­teur trans­verse et copro­duc­teur, avec une capac­ité col­lec­tive à con­cevoir, réalis­er, ani­mer, gér­er et exploiter com­mer­ciale­ment les sites investis. Aujourd’hui, l’équipe regroupe plus de quar­ante per­son­nes basées à Mar­seille et à Paris qui parta­gent la même envie de con­tribuer au monde con­tem­po­rain.

Site web

Lau­réat du pal­marès des Jeunes Urban­istes, lau­réat Trem­plin Asso de l’ANCT, lau­réat “French Impact”, Par­tic­i­pa­tion à la bien­nale de Venise, ges­tion du pro­jet des Grands Voisins… : Yes we camp est aujourd’hui un acteur de référence sur la scène de l’urbanisme, et défend une pos­ture engagée sur la néces­saire con­struc­tion de com­muns urbains.