Responsable de salle IMVT ^Marseille Publiée le 04.09.26

Description de la structure

Yes We Camp est une organ­i­sa­tion pro­fes­sion­nelle et asso­cia­tive qui existe depuis 12 ans, basée à Mar­seille, et avec des activ­ités à Paris et ailleurs en France. Notre méti­er prin­ci­pal est la créa­tion, la trans­for­ma­tion et la ges­tion de lieux coopérat­ifs mul­ti-activ­ités, le plus sou­vent dans le cadre de con­ven­tions tem­po­raires. Yes We Camp développe dans ces lieux des activ­ités économiques, sociales, sol­idaires, culi­naires et cul­turelles, opérées en pro­pre ou par des parte­naires, en créant une dynamique ter­ri­to­ri­ale qui per­met une mobil­i­sa­tion bénév­ole des riverains et de sa com­mu­nauté. Depuis 2013, nous assurons en per­ma­nence la ges­tion directe de 5 à 10 lieux, à Paris et Mar­seille, représen­tant en cumulé entre 10 000 et 30 000 m² de sur­face bâtie, et 20 000 à 100 000 m² d’espaces extérieurs. Les métiers prin­ci­paux sont : archi­tec­ture et chantiers, ges­tion de can­tines et buvettes, régie tech­nique de lieux, com­mu­ni­ca­tion, pro­gram­ma­tion cul­turelle, gou­ver­nance et pilotage de pro­jet com­plexe.

Sur la base de ce savoir-faire, Yes We Camp développe des activ­ités d’accompagnement : 

• des Actions : organ­i­sa­tion de chantiers et événe­ments par­tic­i­pat­ifs,
• des Études : con­seil et accom­pa­g­ne­ment auprès de col­lec­tiv­ités et por­teurs de pro­jets,
• de la for­ma­tion (diplôme uni­ver­si­taire de 140h + mod­ules thé­ma­tiques).

Con­texte et enjeux du poste 

Yes We Camp assure l’exploitation de la cafétéria de l’Institut Méditer­ranéen de la Ville et des Ter­ri­toires (IMVT) à Mar­seille, qui réu­nit trois for­ma­tions con­sacrées à la trans­for­ma­tion des ter­ri­toires : archi­tec­ture, urban­isme et paysage. Ouverte du lun­di au ven­dre­di, la cafétéria est à la fois un lieu de restau­ra­tion quo­ti­di­enne et un espace d’accueil, de ren­con­tre et de vie col­lec­tive. Elle a égale­ment voca­tion à accom­pa­g­n­er les nom­breux événe­ments organ­isés au sein de l’IMVT et à dévelop­per des activ­ités com­plé­men­taires, notam­ment la pri­vati­sa­tion ponctuelle des dif­férents espaces de l’établissement. Le ou la Respon­s­able de salle est garant·e du bon fonc­tion­nement quo­ti­di­en de la cafétéria côté salle, de la qual­ité du ser­vice et de l’accueil des dif­férents publics de l’IMVT. En lien étroit avec le ou la Respon­s­able cui­sine et le ou la Chef·fe de pro­jet / Respon­s­able de la cafétéria, il ou elle assure une présence opéra­tionnelle forte sur le lieu. Au-delà du ser­vice, il ou elle con­tribue à faire de la cafétéria un espace accueil­lant, con­vivial et vivant, dans lequel étudiant·es, enseignant·es et per­son­nels ont envie de venir et de rester.  Le poste com­porte une impor­tante dimen­sion de ter­rain et implique notam­ment de par­ticiper directe­ment aux shifts de ser­vice, à l’ac­cueil, à la mise en place, à l’en­caisse­ment et à l’en­tre­tien du lieu.

Missions

Assur­er le ser­vice et le bon fonc­tion­nement quo­ti­di­en de la cafétéria — 50 % 

• Pré­par­er l’ouverture de la cafétéria, le comp­toir et la salle.
• Accueil­lir les étudiant·es, enseignant·es, per­son­nels et vis­i­teurs.
• Pré­par­er et servir les bois­sons, petits-déje­uners, sand­wichs, plats et desserts, 
• Assur­er l’encaissement, le réas­sort et la bonne tenue du comp­toir, 
• Veiller à la flu­id­ité du ser­vice et soutenir l’équipe lors des pics d’activité (midi), 
• Par­ticiper au range­ment, au net­toy­age et à la remise en état de la salle et du comp­toir,
• Veiller quo­ti­di­en­nement à la qual­ité de l’accueil, du ser­vice et de l’ambiance générale.

Coor­don­ner l’équipe de salle et les ren­forts étu­di­ants — 20 % 

• Accueil­lir, for­mer et accom­pa­g­n­er les mem­bres de l’équipe sur les pra­tiques de ser­vice, d’encaissement et d’accueil,
• Organ­is­er le plan­ning et coor­don­ner les shifts de ser­vice,
• Coor­don­ner les équipes pro­fes­sion­nelles et les ren­forts ponctuels.
• Accueil­lir et accom­pa­g­n­er les étudiant·es mobilisé·es dans le fonc­tion­nement de la cafétéria,
• Anticiper les besoins d’équipe en fonc­tion de la fréquen­ta­tion et des événe­ments.

Faire vivre la cafétéria comme un espace com­mun — 10 % 

• Être attentif·ve aux usages, aux besoins et aux retours des étudiant·es,
• Con­tribuer à créer une atmo­sphère accueil­lante, con­viviale et acces­si­ble,
• Con­tribuer à la rela­tion quo­ti­di­enne avec les asso­ci­a­tions étu­di­antes,
• Par­ticiper à la mise en valeur des événe­ments et pro­jets organ­isés au sein de l’IMVT,
• Par­ticiper à l’organisation des soirées du jeu­di et des autres événe­ments accueil­lis par la cafétéria et en coor­don­ner la mise en place, le ser­vice et le range­ment,
• être force de propo­si­tion pour amélior­er l’accueil, le fonc­tion­nement et les usages du lieu.

Veiller aux appro­vi­sion­nements, à l’hygiène et au matériel — 10 % 

• Par­ticiper aux com­man­des et récep­tion­ner les livraisons en véri­fi­ant leur con­for­mité.
• Par­ticiper aux com­man­des des pro­duits néces­saires à l’ac­tiv­ité.
• Garan­tir l’hy­giène, la pro­preté et le bon fonc­tion­nement des espaces
• Met­tre en place ou faire évoluer les process de net­toy­age et de range­ment.
• Assur­er le bon fonc­tion­nement du matériel lié au ser­vice et sig­naler les besoins de main­te­nance ou de rem­place­ment.

Suiv­re l’activité et par­ticiper au fonc­tion­nement col­lec­tif — 10 % 

• Assur­er le suivi quo­ti­di­en des recettes et con­trôler les encaisse­ments.
• Par­ticiper au suivi de la fréquen­ta­tion, du chiffre d’affaires et au report­ing de l’activité, 
• Tra­vailler quo­ti­di­en­nement avec le ou la Respon­s­able cui­sine et le ou la Chef·fe de pro­jet,
• Par­ticiper aux réu­nions d’équipe et aux réu­nions de coor­di­na­tion du fonc­tion­nement IMVT,
• Par­ticiper aux temps internes réu­nis­sant les équipes ali­men­ta­tion de Yes We Camp,
• Con­tribuer aux réflex­ions col­lec­tives sur l’évolution du lieu et de ses activ­ités,
• Par­ticiper ponctuelle­ment aux temps forts et à la vie quo­ti­di­enne de Yes We Camp.

Candidature

Pour pos­tuler, envoyez votre CV et let­tre de moti­va­tion à rh@yeswecamp.org avec “Can­di­da­ture — Respon­s­able Salle — IMVT” en objet de mail. 

Yes We Camp s’engage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’égalité entre les gen­res et l’emploi des travailleur·euse·s en sit­u­a­tion de hand­i­cap.