Cuisinier.ère ^Paris Publiée le 29.07.25

Le projet de l’Académie du Climat

En réponse aux attentes exprimées notam­ment par la jeunesse lors des march­es pour le cli­mat, la Ville de Paris, qui s’est déclarée en urgence cli­ma­tique, a ouvert en Sep­tem­bre 2021 l’Académie du Cli­mat, dans l’ancienne Mairie du 4e, lieu gra­tu­it et ouvert à tous celles et ceux qui veu­lent agir en faveur de l’accélération de la tran­si­tion écologique.

Ce lieu, co-con­stru­it avec une ving­taine d’associations de jeunes engagés pour le cli­mat, est un véri­ta­ble levi­er de mise en réseau des actri­ces et des acteurs agis­sant pour la tran­si­tion écologique, per­me­t­tant ain­si de fédér­er et d’amplifier les ini­tia­tives de cha­cun.

Par les mul­ti­ples parte­nar­i­ats tis­sés depuis son ouver­ture, l’Académie est dev­enue un lieu de rassem­ble­ment des actri­ces et acteurs de l’écologie, de trans­mis­sion et de trans­for­ma­tion, ouvert sur la Ville. 3 ans après son ouver­ture, plus de 8 000 événe­ments s’y sont déroulées, 66 000 élèves ont été sen­si­bil­isés aux enjeux écologiques et env­i­ron 400 000 vis­i­teurs poussent les portes de l’Académie chaque année.

La buvette, portée par Yes We Camp, est un out­il pour mobilis­er et struc­tur­er une com­mu­nauté d’acteur.ice.s de l’Académie du Cli­mat. Ouverte à tous, sans oblig­a­tion de con­som­mer, la buvette est le sup­port d’événements par­tic­i­pat­ifs mêlant fête, art, cul­ture et cui­sine.

C’est un lieu d’inspiration et de ressources pour les pra­tiques écologiques quo­ti­di­ennes des citoyen.ne.s autant que pour les professionnel.le.s de la restau­ra­tion.

Missions

Accompagné‑e par la Respon­s­able cui­sine de l’Académie du Cli­mat, le-la cuisinier.ère a pour mis­sion de :

• Organ­is­er et coor­don­ner la mise en place de la pro­duc­tion culi­naire du mar­di au ven­dre­di ou same­di
• Cette mise en place con­siste à réalis­er deux menus par semaine ain­si que des tapas, pâtis­series, nous pro­posons une cui­sine de sai­son, végé­tari­enne et entière­ment faite mai­son.  
• Encadrement occa­sion­nel de l’équipe bénév­oles pour la réal­i­sa­tion de repas pour une dis­tri­b­u­tion ali­men­taire sol­idaire 
• Être respon­s­able de l’hygiène de la cui­sine 
• Ges­tion des appro­vi­sion­nements, range­ment, net­toy­age et ges­tion des stocks
• Suivi des coûts de revient des fich­es recette
• Ges­tion et suivi de la fac­tura­tion, suivi des four­nisseurs
• Récep­tion­ner les livraisons (selon plan­ning) 

L’association Yes We Camp

Depuis 2013, Yes We Camp explore les pos­si­bil­ités de con­stru­ire, habiter et utilis­er les espaces partagés en pro­posant des équipements tem­po­raires inno­vants, fonc­tion­nels et inclusifs. Pour chaque pro­jet, l’association fait appel aux com­pé­tences ciblées de pro­fes­sion­nels de son réseau et tra­vaille en lien avec les acteurs locaux. Aujourd’hui, l’équipe per­ma­nente regroupe une soix­an­taine de per­son­nes basées à Mar­seille et à Paris qui parta­gent la même envie de con­tribuer aux espaces com­muns.  https://www.yeswecamp.org