RAliment, c’est la fédération d’un collectif d’acteurs autour de la gestion de distribution et de préparation alimentaire en maraude et dans les hôtels sociaux pendant la crise du Covid en mars 2020.
L’état d’urgence sanitaire et la mise en place d’un confinement nécessaire à l’endiguement de l’épidémie de COVID19 ont considérablement affecté les circuits traditionnels de l’aide alimentaire à Paris, empêchant les bénéficiaires habituels d’accéder à une alimentation quotidienne : manque de ressources bénévoles, fermeture de lieux de collecte et distributions alimentaires, mendicité et récupération impossible des déchets alimentaires pour les sans abris, fermetures des marchés alimentaires populaires alimentant les publics précaires…
Face à l’urgence de la situation et face au développement des besoins à Paris, l’enjeu de la distribution et de la répartition des repas ont pu être adressés grâce à une mise en lien avec la Mairie et le Samu Social de Paris pour inscrire l’action en complémentarité avec celle des autres acteurs engagés sur le terrain, et garantir des distributions en adéquation avec les besoins des bénéficiaires : RAliment a ainsi rejoint dans le courant du mois d’avril la réunion de coordination de l’aide alimentaire piloté par la Mairie de Paris. L’organisation du projet autour de trois lieux de production dans Paris s’est avérée décisive pour optimiser la logistique en répartissant la production des repas en fonction des lieux de distribution : le restaurant l’Oratoire de Yes We Camp aux Grands Voisins, la résidence du Refugee Food Festival à Ground Control et un qui a déménagé 3 fois (Labo des Camionneuses (18e), Rotonde de Stalingrad (19e) et enfin au Dôme du Marais (4e)).
COVID-19. Grands Voisins Center. During the confinement of the Coronavirus epidemic in this alternative cultural centre in the 14th district of Paris, the Aurore association, one of the associations that run the centre, distributes every friday more than 1400 bags a day with sandwiches or meal trays for people in precarious situations. The meals are partly prepared on the spot in collaboration with the kitchen of the restaurant L Oratoire, also located in the heart of the Grands Voisins, and whose team is partly staffed by people in integration who will be helped by temporary workers and volunteers for this action. Another part of the products distributed are unsold goods which are collected and brought to the centre to avoid food waste. Both during the preparation and distribution of the lunch bags the hygiene measures established during the confinement are respected. Beneficiaries are informed of these measures and invited to wash their hands before receiving their lunch bags. Among the beneficiaries, mostly single men, there are homeless, undocumented migrants and elderly people in great precariousness. Some of the beneficiaries stay in the courtyard of the center, where they can eat, have a hot drink or collect a derogatory trip certificate. During their stay at the center, the volunteers take the opportunity to talk with them, accompany them during the meal and give them information. Various associations and parishes also benefit from this distribution, including Emaus, the Red Cross, Serviam and the parishes of Saint Albert and Saint Hyppolite fromt the 13th arrondissement of Paris, which come to collect bags with their vehicles directly in the courtyard (Paris). COVID-19. Grands Voisins. Pendant le confinement du a la epidemie du Coronavirus dans ce centre culturel alternatif du 14eme de Paris, l association Aurore, une des associations qui gerent le centre, distribue chaque vendredi plus de 1000 sacs par jour avec des sandwichs ou des plateaux-repas pour des
COVID-19. Restaurant L Oratory. During the containment of the Coronavirus epidemic, Marie, chef de cuisine at L Oratoire, a restaurant located in the heart of the Grands Voisins social centre in the 14th arrondissement of Paris, prepares with her team around 600 meals a day containing dishes and sandwiches for people in precarious situations. The restaurant team, mostly female, is made up of chefs from Yes We Camp association and apprentices who will be assisted by volunteers to ensure the pace of work imposed by this new mission once the restaurant has had to close down because of the epidemic. The dishes offered vary according to the products collected and brought to the centre to avoid food waste. For example, on the day of the report, the meals were made up of chicken, sliced duck, smoked salmon, guacamole, fresh mozzarella and organic pasta among others. The meals are distributed directly in the central courtyard at Grands Voisins centre in collaboration with the association Aurore but also distributed all around Paris by a myriad of associations and volunteers who come to collect and prepare the lunch bags and leave by bike (that is the case for Olvo a logistics-on-bike co-op), truck or car. Before the confinement, this restaurant proposed a high quality cuisine, privileging short circuits for its supply, while offering other ways of consumption, such as pre-paid-by-someone-else coffees and meals, to allow access to the products sold for all audiences. COVID-19. Restaurant L Oratoire. Pendant le confinement du a la epidemie du Coronavirus, Marie, chef de cuisine a L Oratoire, restaurant situee au coeur du centre social des Grands Voisins dans le 14eme arrondissement de Paris, prepare avec son equipe autour 600 repas par jour contenant des plats et des sandwichs pour des personnes en situation de precarite. L equipe du restaurant, majoritairement feminin, est compose par des chefs de l association Yes We Camp et des apprentis en insertion qui seront aides par
Informations clés
Dates de mars à juin 2020
En chiffres 1 150 repas quotidiens à destination des personnes en situation de grande fragilité à Paris 50 tonnes d’invendus transformés par RAliment 97 476 paniers-repas produits et distribués 3 300 personnes ont pu en bénéficier 3 lieux de productions
Partenaires
Collectif de coordination Ernest, Food Sweet Food (Refugee Food Festival) et Wanted Community Partenaires opérationnels Communauté Écotable, Linkee, le Chaînon manquant, Les Marmites Volantes, Les Maraudeurs de Wanted et Olvo, Les Camionneuses, Samu Social, Aurore***, Les Grands Voisins, Mairie de Paris, Ground Control, La Rotonde de Stalingrad et Le Dôme du Marais Partenaires financiers Programme “Maison des Volontaires”, Fondation Carasso, Cagnotte des Grands Voisins, Cagnotte Thanks For Nothing, Fondation Vinci pour la Cité, Fondation Caritas, Fondation de France, Mairie de Paris, Fondation SNCF, Ecotable, Crowdfunding Hello asso, Fondation l’Oréal, Aurore*** et ADEME
À retenir
Les nouvelles synergies entre des acteurs engagés pour une nouvelle forme de restauration collective, durable et solidaire.
La mutualisation vertueuse des ressources entre les associations membres du collectifs dans la gestion des invendus. La coordination inter-cuisines a permis d’éviter les ruptures d’approvisionnement grâce à la mise en place de flux logistiques entre les cuisines pour répartir quotidiennement les matières premières en fonction des besoins de production.
La petite histoire
Les folles denrées alimentaires que nous avons reçu : un semi-remorque de bananes, 250 pigeons à découper en feuille, 2 tonnes de mangues !
