Cuisinier.ère — la Cômerie ^Marseille Publiée le 24.08.26

Description de la structure

Yes We Camp est une organ­i­sa­tion pro­fes­sion­nelle et asso­cia­tive qui existe depuis 12 ans, basée à Mar­seille, et avec des activ­ités à Paris et ailleurs en France.Notre méti­er prin­ci­pal est la créa­tion et la ges­tion de lieux coopérat­ifs mul­ti-activ­ités, le plus sou­vent dans le cadre de con­ven­tions tem­po­raires. Yes We Camp développe dans ces lieux des activ­ités économiques, sociales, sol­idaires, culi­naires et cul­turelles, opérées en pro­pre ou par des parte­naires, en créant une dynamique ter­ri­to­ri­ale qui per­met une mobil­i­sa­tion bénév­ole des riverains et de sa com­mu­nauté.Les métiers prin­ci­paux sont : archi­tec­ture et chantiers, ges­tion de can­tines et buvettes, régie tech­nique de lieux, com­mu­ni­ca­tion, pro­gram­ma­tion cul­turelle.Sur la base de ce savoir-faire, Yes We Camp développe les activ­ités suiv­antes :

- organ­i­sa­tion de chantiers et événe­ments par­tic­i­pat­ifs,

- con­seil et accom­pa­g­ne­ment auprès de col­lec­tiv­ités et ges­tion­naires de lieux,

- for­ma­tion (diplôme uni­ver­si­taire de 140h + mod­ules thé­ma­tiques).

Depuis 2017, nous assurons en per­ma­nence la ges­tion directe de 5 à 10 lieux, à Paris et Mar­seille, représen­tant entre 10 000 et 30 000 m² de sur­face bâtie, et 20 000 à 100 000 m² d’espaces extérieurs.

Descrip­tion du pro­jet : 

L’ancien cou­vent de 2 000 m², situé dans le parc des Sœurs Fran­cis­caines de la Cômerie (11 000 m²), en haut de la rue de Bre­teuil (Mar­seille 6ème), représente un site emblé­ma­tique pour le quarti­er.En 2020, la Ville de Mar­seille achète le site, con­fie l’usage des bâti­ments à Actoral-Mon­tévidéo et engage des travaux de réno­va­tion impor­tants dans le parc qui sera livré en 2024. L’ac­tion pro­posée par Yes We Camp vient en pro­longe­ment des activ­ités dévelop­pées ces dernières années par Actoral-Mon­tévidéo, qui ont per­mis de faire de cet ancien cou­vent un lieu de rési­dence et de pra­tiques artis­tiques. Yes We Camp ambi­tionne de faire évoluer la pro­gram­ma­tion de cet ancien cou­vent en un espace de voisi­nage, de cul­ture et de sol­i­dar­ité. En 2025, le site s’ouvre pro­gres­sive­ment sur le quarti­er pour devenir un lieu-ressource au ser­vice des habi­tants, des artistes et des struc­tures parte­naires.

Mot sur l’offre :

La cui­sine de La Com­erie pro­pose aujourd’hui une for­mule du midi com­posée d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, renou­velée chaque jour. L’offre est 100 % végé­tari­enne et priv­ilégie, autant que pos­si­ble, des pro­duits issus de l’agriculture biologique ou de fil­ières engagées. L’équipe souhaite dévelop­per cette offre en pro­posant égale­ment un ser­vice le same­di midi, ain­si qu’en ren­forçant la pro­duc­tion de notre offre du soir  : snack­ing, grilled cheese gour­mands et autres propo­si­tions à manger sur le pouce. La future cuisinière, en col­lab­o­ra­tion étroite avec la cheffe, sera en charge de la pro­duc­tion et par­ticipera au développe­ment de cette nou­velle offre, dans le respect de l’identité, des valeurs et de l’univers culi­naire de La Com­erie.

Missions

Pro­duc­tion (18h)

• Ecri­t­ure des menus 
• Organ­i­sa­tion et coor­di­na­tion de la mise en place de la pro­duc­tion culi­naire du jeu­di au same­di
• Encadrement des extras et des bénév­oles
• Être respon­s­able de l’hygiène de la cui­sine et de la for­ma­tion des per­son­nes util­isant la cui­sine
• Suivi des appro­vi­sion­nements, range­ment, net­toy­age et ges­tion des stocks
• Ges­tion et suivi de la fac­tura­tion, suivi des four­nisseurs en lien avec la co-coor­di­na­trice du pro­jet
• Assur­er la coor­di­na­tion de l’utilisation de la cui­sine partagée par l’ensemble des parte­naires  
• Per­me­t­tre le recrute­ment et l’accompagnement de postes en inser­tion, en lien avec les coor­di­na­tri­ces

Par­tic­i­pa­tion à la vie quo­ti­di­enne de l’association sur site (2h)

• Par­tic­i­pa­tion aux réu­nions réu­nis­sant les respon­s­ables des activ­ités marchan­des dans l’association
• Par­tic­i­pa­tion aux réu­nions d’équipe 
• Par­tic­i­pa­tion aux mis­sions liées à la vie quo­ti­di­enne du site (chantiers par­tic­i­pat­ifs, etc)

Candidature

Pour pos­tuler, envoyez votre CV et let­tre de moti­va­tion à rh@yeswecamp.org avec “Can­di­da­ture — Cuisinier.ère — la Cômerie” en objet de mail. 

Yes We Camp s’engage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’égalité entre les gen­res et l’emploi des travailleur·euse·s en sit­u­a­tion de hand­i­cap.