Projet
L’auberge Marseillaise située à Bonneveine est une ancienne auberge de jeunesse transformée temporairement en lieu hybride proposant une mise à l’abri de 60 femmes et enfants vulnérables dans un lieu capacitant.
A l’auberge, nous proposons plusieurs approches de la cuisine afin que chaque personne accueillie puisse s’épanouir. Nous mettons à disposition des femmes la cuisine professionnelle pour qu’elles puissent cuisiner des plats en autonomie. L’équipe cuisine propose quant à elle tous les jours 2 repas collectifs que les femmes peuvent choisir et aider à préparer. La cuisine offre un espace capacitant où l’on prend confiance par “le faire”. L’équipe cuisine composée de deux responsables, une cuisinière, un commis et une volontaire en service civique, encadre ce lieu collectif pour permettre aux femmes de se l’approprier et d’échanger autour de leur culture et de leurs savoirs : choix des menus et des fournisseurs/partenaires (récupération alimentaire), production in situ dans le potager du jardin, transformation des produits et confection des repas.
En parallèle de la confection des repas d’autres initiatives prennent places : ateliers avec des chefs, gâteaux avec les enfants, écriture d’un livre de recettes de l’Auberge, repas à prix libre préparés et servis par les femmes dans d’autres lieux de Yes We Camp (Buropolis et Coco Velten), prestation traiteurs..
Missions
- Participer au fonctionnement de cuisine hybride.
- Prendre le relais sur la gestion des commandes lors de l’absence du responsable cuisine.
- Cuisiner des repas collectifs 2 fois par jour pour 60 personnes en collaboration avec les résidentes.
- Recevoir les commandes et organiser les stocks.
- Accueillir et accompagner à la bonne utilisation de la cuisine professionnelle (aider à l’utilisation des équipements, partager son savoir-faire) lorsque celle-ci est ouverte aux résidentes.
- Travailler en collaboration avec les volontaires en service civique.
- Nettoyer la cuisine et les stocks, s’assurer de l’hygiène de la cuisine et mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire.
Conditions
- Projet : L’auberge marseillaise, 47 impasse du Docteur Bonfils, 13008.
- Durée : 6 mois renouvelable, à partir de début avril 2022.
- Rémunération : 1374,10€ brut/mois.
- 30h/sem sur 5 jours.
Profil
- Connaissances et expérience en cuisine.
- Capacité à intégrer une équipe.
- Motivation pour accompagner les résidentes à réaliser leurs envies culinaires, prêt à transmettre ses connaissances et à former à l’usage des équipements.
- Connaissances des normes d’hygiène et de propreté,
- A l’aise avec des publics vulnérables, motivation à s’investir dans un projet à vocation sociale.
Candidatures
Adresser les candidatures (CV et lettre de motivation) par mail à : rh@yeswecamp.org et cuisine@aubergemarseillaise.org
Yes We Camp s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.