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Alimentation et restauration, CDD-CDI

Responsable du Pôle Alimentation Paris Publiée le 05.01.22

Contexte

L’association Yes we camp a dévelop­pé au long de ses pro­jets et ce depuis sa créa­tion en 2013, des for­mats de restau­rants et de bars par­ti­c­ulière­ment exigeants et var­iés, rem­plis­sant des fonc­tions essen­tielles au sein des pro­jets d’occupation de l’association. Aujourd’hui, l’association compte env­i­ron trois cuisines/cantines/restaurant et autant de bars/buvette, répar­ties entre Paris et Mar­seille, et pro­jette l’ouverture de plusieurs unités de restau­ra­tion de grande taille en Région parisi­enne en 2023.

Les “unités com­mer­ciales” de l’association ont en effet comme car­ac­téris­tiques com­munes d’être :

  • des unités com­mer­ciales à part entières, avec des exi­gences d’efficacité, de qual­ité, de ser­vice et de rentabil­ité.
  • la porte d’entrée prin­ci­pale des publics avec le pro­jet, et à ce titre le sym­bole des valeurs qui y sont asso­ciées : accueil incon­di­tion­nel, gra­tu­ité, inté­gra­tion, inclu­siv­ité, engage­ment envi­ron­nemen­tal, respect des équipes pro­jet ;
  • le lieu de ren­con­tre entre les publics var­iés hébergés ou en vis­ite sur le site ;
  • tou­jours, un out­il d’intégration et d’emploi pour les per­son­nes frag­iles et les struc­tures asso­ciées au pro­jet.

Le.la respon­s­able du Pôle Ali­men­ta­tion est une pièce maîtresse du dis­posi­tif salarié de l’association Yes we camp, qui  inter­vient à un niveau stratégique et de représen­ta­tion (au sein des instances de direc­tion de l’association et en autonomie) ; dans la déf­i­ni­tion et l’amorçage des “pro­jets food” (dont c’est la mis­sion prin­ci­pale) ; et enfin dans l’accompagnement stratégique des unités opéra­tionnelles (en lien avec les coordinateur.ices opéra­tionnelles). A ces mis­sions cen­trales s’ajoutent un rôle d’animation de la galax­ie “food” de l’association, et de con­tri­bu­tion aux études et ate­liers créat­ifs menés par le pôle développe­ment.

Missions

Dans ce cadre, vous prenez en charge les mis­sions de coor­di­na­tion du Pôle Ali­men­ta­tion de l’association Yes We Camp.

Con­cep­tion et amorçage des “pro­jets food” : buvettes et can­tines partagées, cuisines col­lec­tives, bar-restau­rants com­muns, ate­liers-cui­sine.

  • Créer les con­di­tions de fais­abil­ité des pro­jets et à la déf­i­ni­tion de l’ iden­tité atten­due (sociale, envi­ron­nemen­tale, archi­tec­turale, économique……)
  • Éla­bor­er le cal­en­dri­er prévi­sion­nel des pro­jets
  • Pilot­er des temps forts man­agéri­aux (sémi­naire, réu­nion d’équipe, entre­tiens annuels, recrute­ments clés…)
  • Con­tribuer à la réso­lu­tion de prob­lèmes et à la mon­tée en com­pé­tence de l’ensemble des mem­bres de l’équipe
  • Prospec­tion et veille sur les sujets clés de l’alimentation
  • Représen­ta­tion externe et con­tri­bu­tion à l’écosystème
  • Par­tic­i­pa­tion aux études et ate­liers créat­ifs, diplôme uni­ver­si­taire

Ges­tion et suivi des pro­jets : buvettes et can­tines partagées, cuisines col­lec­tives, bar-restau­rants com­muns, ate­liers-cui­sine.

  • Organ­is­er le suivi glob­al du Pôle Ali­men­ta­tion et de ses pro­jets de restau­ra­tion
  • Per­me­t­tre le développe­ment et le mon­tage des pro­jets sur tous les aspects
  • Co-con­stru­ire, suiv­re et clô­tur­er les bud­gets des pro­jets du pôle
  • Ela­bor­er et suiv­re des con­ven­tions parte­nar­i­ales, des dis­posi­tifs con­tractuels, et des cahiers des charges,
  • Porter et faire appli­quer la poli­tique RSE Yes We Camp
  • Par­ticiper au comité de direc­tion et aux temps forts stratégiques

Le.la Respon­s­able du Pôle Ali­men­ta­tion est en rela­tion étroite avec la respon­s­able pôle Développe­ment, le pôle admin et la Direc­tion. Il/Elle tra­vaille directe­ment avec les respon­s­ables opéra­tionnels du Pôle Ali­men­ta­tion Paris et Mar­seille.

Conditions

  • Fonc­tion : Respon­s­able du Pôle Ali­men­ta­tion 
  • Type de con­trat : CDD 39 heures d’une durée de 1 an (renou­ve­lable en CDI)
  • Rémunéra­tion : Base 1916,54€Brut/mois et grille salar­i­ale Yes We Camp en fonc­tion de l’expérience 
  • Avan­tages : prise en charge à 100% du pass nav­i­go, bonne mutuelle prise en charge à 80%
  • Date de prise de fonc­tion : 14 févri­er 2022
  • Date lim­ite de can­di­da­ture : 30 jan­vi­er 2022
  • Lieu : Paris (déplace­ments men­su­els à prévoir à Mar­seille)

Profil

Yes We Camp s’en­gage en faveur de la diver­sité cul­turelle, l’é­gal­ité hommes-femmes et l’emploi des tra­vailleurs hand­i­capés.

  • Expéri­ence de min­i­mum de 3 ans de ges­tion de pro­jet, expéri­ence man­agéri­ale et de pilotage budgé­taire, 
  • Expéri­ence de min­i­mum 3 ans en restau­ra­tion (man­age­ment d’équipe) 
  • Qual­ités rela­tion­nelles, écoute, lead­er­ship, bonne ges­tion du stress.
  • Bonne maîtrise des out­ils clas­siques de bureau­tique : Suite Google et/ou Microsoft ,
  • Intéressé(e) par la ges­tion d’une struc­ture qui a envie d’expérimenter la restau­ra­tion dif­férem­ment
  • Intérêt pour les pro­jets col­lec­tifs, les ques­tions urbaines, la par­tic­i­pa­tion citoyenne, les espaces alter­nat­ifs et l’ESS.

Candidatures

Adress­er les can­di­da­tures (CV et let­tre de moti­va­tion) par mail à : rh@yeswecamp.org et alimentation@yeswecamp.org