Contexte

L’association Yes we camp a dévelop­pé au long de ses pro­jets et ce depuis sa créa­tion en 2013, des for­mats de restau­rants et de bars par­ti­c­ulière­ment exigeants et var­iés, rem­plis­sant des fonc­tions essen­tielles au sein des pro­jets d’occupation de l’association. Aujourd’hui, l’association compte env­i­ron trois cuisines/cantines/restaurant et autant de bars/buvette, répar­ties entre Paris et Mar­seille, et pro­jette l’ouverture de plusieurs unités de restau­ra­tion de grande taille en Région parisi­enne en 2023.

Les “unités com­mer­ciales” de l’association ont en effet comme car­ac­téris­tiques com­munes d’être :

• des unités com­mer­ciales à part entières, avec des exi­gences d’efficacité, de qual­ité, de ser­vice et de rentabil­ité.
• la porte d’entrée prin­ci­pale des publics avec le pro­jet, et à ce titre le sym­bole des valeurs qui y sont asso­ciées : accueil incon­di­tion­nel, gra­tu­ité, inté­gra­tion, inclu­siv­ité, engage­ment envi­ron­nemen­tal, respect des équipes pro­jet ;
• le lieu de ren­con­tre entre les publics var­iés hébergés ou en vis­ite sur le site ;
• tou­jours, un out­il d’intégration et d’emploi pour les per­son­nes frag­iles et les struc­tures asso­ciées au pro­jet.

Le.la respon­s­able du Pôle Ali­men­ta­tion est une pièce maîtresse du dis­posi­tif salarié de l’association Yes we camp, qui  inter­vient à un niveau stratégique et de représen­ta­tion (au sein des instances de direc­tion de l’association et en autonomie) ; dans la déf­i­ni­tion et l’amorçage des “pro­jets food” (dont c’est la mis­sion prin­ci­pale) ; et enfin dans l’accompagnement stratégique des unités opéra­tionnelles (en lien avec les coordinateur.ices opéra­tionnelles). A ces mis­sions cen­trales s’ajoutent un rôle d’animation de la galax­ie “food” de l’association, et de con­tri­bu­tion aux études et ate­liers créat­ifs menés par le pôle développe­ment.

Missions

Dans ce cadre, vous prenez en charge les mis­sions de coor­di­na­tion du Pôle Ali­men­ta­tion de l’association Yes We Camp.

Con­cep­tion et amorçage des “pro­jets food” : buvettes et can­tines partagées, cuisines col­lec­tives, bar-restau­rants com­muns, ate­liers-cui­sine.

• Créer les con­di­tions de fais­abil­ité des pro­jets et à la déf­i­ni­tion de l’ iden­tité atten­due (sociale, envi­ron­nemen­tale, archi­tec­turale, économique……)
• Éla­bor­er le cal­en­dri­er prévi­sion­nel des pro­jets
• Pilot­er des temps forts man­agéri­aux (sémi­naire, réu­nion d’équipe, entre­tiens annuels, recrute­ments clés…)
• Con­tribuer à la réso­lu­tion de prob­lèmes et à la mon­tée en com­pé­tence de l’ensemble des mem­bres de l’équipe
• Prospec­tion et veille sur les sujets clés de l’alimentation
• Représen­ta­tion externe et con­tri­bu­tion à l’écosystème
• Par­tic­i­pa­tion aux études et ate­liers créat­ifs, diplôme uni­ver­si­taire

Ges­tion et suivi des pro­jets : buvettes et can­tines partagées, cuisines col­lec­tives, bar-restau­rants com­muns, ate­liers-cui­sine.

• Organ­is­er le suivi glob­al du Pôle Ali­men­ta­tion et de ses pro­jets de restau­ra­tion
• Per­me­t­tre le développe­ment et le mon­tage des pro­jets sur tous les aspects
• Co-con­stru­ire, suiv­re et clô­tur­er les bud­gets des pro­jets du pôle
• Ela­bor­er et suiv­re des con­ven­tions parte­nar­i­ales, des dis­posi­tifs con­tractuels, et des cahiers des charges,
• Porter et faire appli­quer la poli­tique RSE Yes We Camp
• Par­ticiper au comité de direc­tion et aux temps forts stratégiques

Le.la Respon­s­able du Pôle Ali­men­ta­tion est en rela­tion étroite avec la respon­s­able pôle Développe­ment, le pôle admin et la Direc­tion. Il/Elle tra­vaille directe­ment avec les respon­s­ables opéra­tionnels du Pôle Ali­men­ta­tion Paris et Mar­seille.

Candidatures

Adress­er les can­di­da­tures (CV et let­tre de moti­va­tion) par mail à : rh@yeswecamp.org et alimentation@yeswecamp.org