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Les Amarres, CDD, Cafés et restaurants

Responsable bar-café Paris Publiée le 12.10.21

Projet

Les Amar­res est un espace sol­idaire et engagé généra­teur de ren­con­tres entre des per­son­nes de tout hori­zons, sans dis­crim­i­na­tion. Au bord de la Seine, dans les anciens locaux du Port autonome de Paris, décou­vrez, trin­quez, partagez, dis­cutez et lais­sez-vous porter par le flot de ren­con­tres aux Amar­res !

Depuis octo­bre 2020, près de 300 per­son­nes sont accom­pa­g­nées quo­ti­di­en­nement par des tra­vailleurs soci­aux dans deux accueils de jour ouverts de 9h à 16h30. Ce sont des hommes majeurs isolés, des familles et des femmes enceintes, en par­cours d’exil ou en sit­u­a­tion de pré­car­ité. Sur place, ces per­son­nes peu­vent manger, se douch­er, se repos­er, laver leur linge et charg­er leur télé­phone ; et béné­fi­cient d’un accom­pa­g­ne­ment juridique et social.

Au pre­mier étage, des organ­i­sa­tions du champ de l’é­conomie sociale et sol­idaire dis­posent d’e­spaces de tra­vail, et mènent des actions auprès des per­son­nes vul­nérables.

Le Hall cen­tral est un lieu de ren­con­tre et d’échange. La buvette sol­idaire est ouverte à tout pub­lic le soir et le week­end, après la fer­me­ture des accueils de jour. Elle pro­pose une pro­gram­ma­tion artis­tique et cul­turelle ori­en­tée sur l’hos­pi­tal­ité, les jus­tices sociales ou encore sur les enjeux écologiques. Cette mix­ité d’usages rend pos­si­ble des échanges entre les dif­férents publics et d’inventer ensem­ble un lieu con­vivial, par­tic­i­patif et ouvert à toutes et tous.

Les Amar­res est un lieu d’accueil et de sol­i­dar­ité porté par les asso­ci­a­tions Aurore et Yes We Camp.

Missions

En lien avec le-la coor­di­na­teur-rice de pro­jet et accompagné‑e par l’équipe du pôle ali­men­ta­tion Yes We Camp, le-la respon­s­able du bar des Amar­res a pour mis­sion de :

  • Assur­er la coor­di­na­tion des équipes de ser­vice du bar  (plan­nings, recrute­ments, man­age­ment, réu­nions d’équipe, accom­pa­g­ne­ment dans la prise de poste). Accom­pa­g­n­er et for­mer les bénév­oles.
  • Éla­bor­er et met­tre en place des process afin d’optimiser les méth­odes de tra­vail et d’assurer le bon fonc­tion­nement du bar.
  • Assur­er une bonne com­mu­ni­ca­tion interne entre le bar et le pro­jet des Amar­res, en par­tic­i­pant aux réu­nions de coor­di­na­tion du pro­jet. 
  • Assur­er la coor­di­na­tion des parte­nar­i­ats et de la sous-trai­tance.
  • Assur­er le suivi admin­is­tratif et financier, ain­si que la compt­abil­ité heb­do­madaire du bar
  • Dévelop­per et faire évoluer la carte bois­sons du bar, suiv­ant les engage­ments d’accessibilité et d’écologie du pôle Ali­men­ta­tion.
  • Assur­er les appro­vi­sion­nements du bar (ges­tion des stocks, com­man­des, ges­tion des coûts) en lien avec les four­nisseurs.
  • Répon­dre aux sol­lic­i­ta­tions extérieures en lien avec l’équipe de coor­di­na­tion 
  • Veiller à la bonne hygiène, à la sécu­rité du bar, et au respect de la régle­men­ta­tion (plan de maîtrise san­i­taire, con­trat 3D, etc.).
  • Gér­er les équipements liés au ser­vice et au bar, et veiller à la main­te­nance et au bon fonc­tion­nement des lieux.
  • Assur­er la coor­di­na­tion des évène­ments avec la chargée de pro­gram­ma­tion et les équipes régie.
  • Pilot­er et assur­er le ser­vice au comp­toir sur les horaires d’ouverture (env­i­ron trois ser­vices par semaine).

Conditions

  • CDD de 1 an renou­ve­lable – 1 mois de péri­ode d’essai.
  • À par­tir de novem­bre 2021.
  • Con­trat de 39h du jeu­di au dimanche.
  • Repas du midi en groupe, Pass trans­ports ou indem­nités vélo pris en charge par l’association.
  • Inté­gra­tion au sein d’une équipe jeune, pluridis­ci­plinaire, énergique et sol­idaire.

Profil

  • Expéri­ence req­uise en restau­ra­tion (en ser­vice et man­age­ment d’équipe).
  • Intérêt pronon­cé pour les pro­jets col­lec­tifs, la par­tic­i­pa­tion citoyenne, les espaces cul­turels dits “alter­nat­ifs” et l’ESS.
  • Intéressé(e) par la ges­tion d’une struc­ture qui a envie d’expérimenter la restau­ra­tion dif­férem­ment et de par­ticiper à l’ouverture d’un bar. 
  • Appé­tence pour le suivi financier.
  • Dans le tra­vail : esprit de syn­thèse, effi­cac­ité, autonomie, audace, sens du tra­vail en équipe.
  • Dans les rela­tions humaines : péd­a­gogue (inté­gra­tion de bénév­oles et de per­son­nes en réin­ser­tion). 

Candidature

Envoyez votre CV et let­tre de moti­va­tion aux trois adress­es suiv­antes : alimentation@yeswecamp.org ; bonjour@les-amarres.org ; rh@yeswecamp.org avec “Recrute­ment Respon­s­able du Bar des Amar­res” en objet de mail.