Projet
L’auberge Marseillaise située à Bonneveine est une ancienne auberge de jeunesse transformée temporairement en lieu hybride proposant une mise à l’abri de 60 femmes et enfants vulnérables dans un lieu capacitant.
Les objectifs généraux du projet sont les suivants :
• Accélérer l’accès des personnes sans domicile fixe au logement
• Prévenir les ruptures de parcours
• Développer la capacité d’agir et favoriser l’insertion sociale et professionnelle des personnes
• Fluidifier les échanges entre les acteurs impliqués dans le consortium afin d’améliorer la prise en charge des publics vulnérables sur le territoire
• Mutualiser des outils, des méthodologies, des ressources
Le projet de cuisine partagée :
L’alimentation pour les personnes hébergées à l’hôtel est un souci majeur. En effet, faute de cuisine, celles-ci sont obligées de se nourrir à l’extérieur. Les plats y sont alors plus chers et peu équilibrés. La restauration collective quant à elle ne prend rarement en compte les habitudes alimentaires des personnes issues de cultures différentes et ne permet pas d’aller vers une meilleure autonomie.
A l’auberge, nous mettons à disposition des femmes la cuisine professionnelle une fois par jour. Le soir, des repas collectifs sont cuisinés ensemble avec des produits frais. La cuisine offre un espace capacitant où l’on prend confiance par “le faire”. Un cuisinier encadre ce lieu collectif pour permettre aux femmes de se l’approprier et d’échanger autour de leur culture et de leurs savoirs : choix des menus et des fournisseurs/partenaires (récupération alimentaire), production in situ dans le potager du jardin, transformation des produits et confection des repas. A terme nous souhaitons accompagner notre public vers les métiers professionnels de la restauration en fournissant des repas cuisinés in situ pour des partenaires privés (cantine de l’école voisine, du projet Buropolis)
Missions
En binôme avec un cuisinier expérimenté vous animerez une cuisine partagée entre les résidentes de l’auberge.
Encadré.es par la chargée de projet, les activités quotidiennes du volontaire seront les suivantes :
- Soutenir l’organisation des des repas collectif entre les résidentes.
- Accompagner à la bonne utilisation de la cuisine professionnelle (aider à l’utilisation des équipements).
- Soutenir la récupération de denrées auprès de partenaires.
- Soutenir l’organisation des ateliers de sensibilisation à une alimentation équilibrée et durable avec les enfants et les femmes.
- Faire des liens avec le jardin pédagogique (transformer les aliments sur place).
Aider au développement d’un projet d’insertion par la cuisine :
- Rencontrer des partenaires intéressés par de la prestation traiteur.
- Accompagner l’équipe à l’identification des femmes intéressées par les métiers de la restauration.
Conditions
- Lieu : Marseille 08
- Service civique de 9 mois
- 28h/semaine
- Début : 1er septembre 2021
- Prise en charge du pass RTM et des repas
Profil
- Motivation pour accompagner les résidentes à réaliser leurs envies culinaires, prêt à transmettre ses connaissances et à former à l’usage des équipements.
- A l’aise avec des publics vulnérables, motivation à s’investir dans un projet à vocation sociale.
Candidature
Pour postuler, racontez-nous votre parcours et ce qui vous a amené à candidater à cette offre. Vous pouvez également nous joindre votre CV.
Yes We Camp s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.