[POSTE POURVU] Offre d’emploi CDD 6 mois – Responsable Bar – Salle de concert de la Lingerie – Les Grands Voisins – Paris – 14ème

  • Mission : Assurer le service et le bon fonctionnement du bar de la Lingerie et des buvettes extérieures.
  • Lieu de travail : Les Grands Voisins (75014 Paris)
  • Équipe : Le responsable Bar travaille en binôme avec le/la coordinateur du projet Lingerie, L’équipe de service de la Lingerie est composée de 8 barmans et de nombreux bénévoles. Intégration au sein d’une équipe pluridisciplinaire, énergique et solidaire.
  • Conditions : Contrat CDD 39h de 6 mois avec période d’essai d’un mois (d’avril à septembre)
  • Rémunération : 1738,53€ brut (dont Pass Navigo remboursé à 100%) repas du midi pris en charge.
  • Semaine type : mercredi au dimanche

 

Contexte

Le projet de Salle des fêtes – Bar de la Lingerie :
Ancienne lingerie de l’hôpital Saint-Vincent-de-Paul, la Lingerie est aujourd’hui à la fois une buvette proposant de la petite restauration, une salle des fêtes avec une programmation gratuite et un lieu de vie culturel et convivial ouvert à tous. Repas à prix libre les mercredis, des jeux et soirées à thème les jeudis et des concerts et DJ sets gratuits en fin de semaine.

Les Grands Voisins est le projet d’occupation temporaire de l’ancien hôpital Saint-Vincent-de-Paul, où 80 structures associatives et artisans travaillent, en cohabitation avec des foyers d’hébergement d’urgence. Le projet est piloté par 3 associations : Aurore, Plateau Urbain et Yes We Camp. Yes We Camp coordonne l’accueil des visiteurs extérieurs et développe la cohésion et la mixité des publics. L’association propose des lieux de convivialité, une programmation artistique et culturelle gratuite et ouverte à tous, des activités liées au bien-être, des installations de loisir.

Le poste en quelques mots :
La Lingerie existe depuis octobre 2015 comme restaurant et foyer des Grands Voisins, elle revêt une nouvelle forme de salle des fêtes et bar depuis février 2018. Les équipes “cuisine” et “bar” sont opérationnelles.
Nous recherchons une personne pour s’assurer du bon fonctionnement du bar de la Lingerie et des buvettes extérieures. Il/Elle coordonnera les équipes de serveurs de la Lingerie, les commandes, les process et les outils de travail. Il/Elle partagera son temps entre de l’organisation au bureau et majoritairement avec les équipes dans le bar.

 

Missions

Nous recherchons un responsable du bar pour assurer :
→ le suivi financier du bar : comptabilité, gestion des coûts et des achats des boissons, inventaire des stocks, suivi des indicateurs du bar, suivi du matériel de caisse et formulation de propositions
→ Maintenance et suivi des outils de travail : réception des commandes et organisation des stocks, veille technique, responsable du nettoyage
→ Management des équipes : assurer le suivi du planning du bar, la formation des nouveaux et des bénévoles, l’application des process.
→ Soin de l’espace : assurer le suivi des nettoyages et de l’hygiène pour les différents usages du lieux (de bar à salle de réunion en passant par salle de concert ou atelier de fabrication de déguisements)
→ Maintenance et suivi des outils de travail : déploiement des buvettes extérieurs à l’arrivée des beaux jours, maintenance technique, évolution et écriture des process de fonctionnement
→ Médiation, Sécurité : gérer les conflits, assurer le lien avec la médiation.

 

Profil recherché

Expérience dans la restauration et les métiers de service. (2 ans minimum)
Capacité à coordonner et manager une équipe.
Esprit d’équipe fort et rigoureux.
Intérêt pour des projets d’inclusion des personnes en situation de précarité demandé.
Vif intérêt pour la scène culturelle et musicale.

 

Candidature

Pour postuler, envoyer sa candidature, accompagnée d’un mot décrivant votre parcours à alimentation@yeswecamp.org avec “Candidature Responsable Bar” en objet de mail.