[CANDIDATURES CLOSES] Offre d’emploi – CDD 12 mois – Responsable Salle de la Cantine – Coco Velten à Marseille

L’association Yes We Camp recrute à Marseille sur le projet Coco Velten un.e responsable salle de la Cantine, en CDD renouvelable de 12 mois.

  • Mission : Responsable Salle de la Cantine à Coco Velten
  • Lieu de travail : 16 rue Bernard du Bois 13001 Marseille
  • Durée : début mars 2019, 12 mois renouvelable
  • Rémunération : 1738,54€ brut/mois
  • Contrat : CDD – 39h, mardi au samedi


Contexte de la mission

Coco Velten

Coco Velten est le projet d’occupation temporaire des locaux de l’ancienne Direction des Routes rue Bernard du Bois à Marseille. Ce bâtiment de 4000m2 appartenant à l’Etat est en cours de rachat par la Ville de Marseille, une procédure qui devrait s’achever fin 2021. Plutôt que de laisser vacants ces espaces lumineux en plein cœur de ville, la Préfecture invite des acteurs de la société civile à y déployer un projet temporaire alliant des fonctions sociales, économiques et culturelles.

Situé à l’interface de la Porte d’Aix avec le quartier Belsunce, Coco Velten permet d’ouvrir une résidence sociale de 80 places pour des personnes mises à la rue, une cantine partagée, plusieurs espaces d’activité culturelle, et 1200 m² de bureaux et ateliers permettant l’accueil de 40 structures (artistes, artisans, associations, entrepreneurs sociaux, etc).

La Cantine partagée est l’espace de restauration du projet coco velten. Deux offres de restauration sont mises en place le midi et réparties sur la semaine : le lundi et mardi, en lien avec la Table de Cana et des prisonniers en réinsertion sur le projet de restauration des Beaux Mets, et le mercredi, au samedi, Parchita proposant une restauration vénézuélienne. Les ouvertures de la Cantine sont du lundi au samedi inclus, de 9h à 20h, avec une ouverture le soir le mercredi et le vendredi jusqu’à 23h.

 

L’association Yes We Camp

Depuis 2013, Yes We Camp explore les possibilités de construire, habiter et utiliser les espaces partagés en proposant des équipements temporaires innovants, fonctionnels et inclusifs. Pour chaque projet, l’association fait appel aux compétences ciblées de professionnels de son réseau et travaille en lien avec les acteurs locaux. Aujourd’hui, l’équipe permanente regroupe une soixantaine de personnes basées à Marseille et à Paris qui partagent la même envie de contribuer aux espaces communs.  http://www.yeswecamp.org

 

Le poste

Encadré(e) par l’équipe de coordination du projet Coco Velten, et la responsable du pôle alimentation de l’association Yes We Camp, la ou le Responsable Salle de la Cantine aura pour mission de :

  • assurer la coordination des équipes de service de la Cantine (plannings, recrutements, management, accompagnement de la prise de poste, shifts Yes We Camp et ateliers-bureaux)
  • piloter le service en salle avec les partenaires cuisine et gérer les différentes sollicitations (réservations, etc.)
  • assurer les réunions d’équipes de service et faire le lien sur la communication interne avec l’équipe de coordination du projet Coco velten
  • gérer les équipements liés au service et au bar, et veiller à la maintenance ou le remplacement lorsque nécessaire en lien avec les fournisseurs
  • assurer le suivi financier du bar et la comptabilité hebdomadaire de la Cantine en soutien avec l’équipe de Coordination du projet Coco Velten
  • développer et faire évoluer la carte boissons de la Cantine (sourcing, liens avec les fournisseurs)
  • assurer les approvisionnements du bar et des formules apéro du soir (commandes, gestions des coûts) en lien avec les fournisseurs.
  • veiller à la bonne hygiène et sécurité de la Cantine, et au respect de la réglementation (plan de maîtrise sanitaire, contrat 3D, etc.) avec le soutien de l’équipe de Coordination du projet Coco Velten

 

Profil requis

  • Expérience de minimum 2 ans en restauration (en service en salle et management d’équipe)
  • Intéressé(e) par la gestion d’une structure qui a envie de d’expérimenter la restauration différemment et de participer à l’ouverture d’un restaurant.
  • Dans le travail : esprit de synthèse, efficacité, autonomie, audace.
  • Dans les relations humaines : pédagogue (intégration de bénévoles notamment)

 

Conditions

  • CDD de 12 mois renouvelable – 1 mois de période d’essai
  • À partir de début mars 2019
  • Contrat de 39h du mardi au samedi
  • Repas du midi en groupe, pris en charge par l’association
  • Pass transports ou indemnités vélo pris en charge par l’association
  • 7 semaines de congés payés par an
  • Intégration au sein d’une équipe jeune, pluridisciplinaire, énergique et solidaire

Pour envoyer votre candidature, merci d’écrire à kristel@yeswecamp.org et rh@yeswecamp.org avec pour objet “Recrutement – Responsable Salle Cantine Coco Velten” avant le vendredi 8 mars 2019.