Des offres d’emploi CDD et CDI – Responsable cuisine, cuisinier, pâtissier et plongeur – Montreuil

Yes We Camp recrute l’équipe cuisine du nouveau le Rêv Café à Montreuil, rue Robespierre. Le lieu sera ouvert du mercredi au samedi de 9h00 à 23h00 et le dimanche de 9h00 à 18h00. L’inauguration est prévue pour le 13 avril 2018.

Contexte

Nous proposons une cuisine travaillée avec des produits archi-frais, locaux et de saison, en agriculture raisonnée ou bio. Nous servons des déjeuners, jusqu’à 120 couverts par jour, et des pâtisseries salés et sucrés les après-midi.
Les projets de restauration de Yes We Camp sont aussi des terrains d’expérimentation de mixité des publics à travers des programme d’insertion professionnelle et des dispositifs qui favorisent l’accueil des personnes démunies. Le soir, Rêv Café et sa cuisine sont mis à la disposition des associations.

Plus d’information sur le projet : http://yeswecamp.org/?page_id=1294

— Responsable cuisine

Contrat : CDI 39H en continu
Rémunération : 1712,54€ brut par mois
Début du contrat : début avril
Semaine type : du mercredi au dimanche en continu avec une coupure par semaine (à définir).

Les missions
Le.la responsable cuisine fait en binôme avec le responsable Gestion-Admin et le soutien du pôle Food :
– recrutement des cuisiniers
– choix, lien et règlements fournisseurs
– maîtrise des budgets et des coûts de revient
– le management des équipes

Il.elle fait, en lien avec son équipe
– La création des cartes (changement toutes les semaines)
– La gestion de l’approvisionnement
– l’organiser le travail des cuisiniers, les plannings, les absences.
– Le suivi des coûts et de l’hygiène
– Et la cuisine !

Profil recherché
Nous recherchons un cuisinier avec l’expérience nécessaire pour vivre l’effervescence des premiers mois.
Esprit d’équipe fort
Passionné.e
Et gros plus si reconversion !

 

— Cuisinier [poste pourvu]

Contrat : CDI 18H
Rémunération : 770,64€ brut par mois
Début du contrat : début avril (ouverture estimée de la cuisine le 13 avril)
Semaine type : du mercredi au dimanche en continu avec une coupure par semaine (à définir).

Les Missions du cuisinier :
Créer les menus en équipe
Cuisiner les plats et les pâtisseries salées
Nettoyer la cuisine et les stocks, s’assurer de l’hygiène de la cuisine
Assurer le lien avec le bar, et le suivi des affichages des menus

En soutien avec le responsable cuisine :
Suivre les coûts de revient
Passer les commandes de temps en temps

Profil recherché :
C’est une ouverture, nous recherchons un cuisinier prêt à vivre l’effervescence des premiers mois.
Esprit d’équipe fort
Passionné
Et gros plus si reconversion !

 

— Pâtissier [poste pourvu]

Contrat : CDI 39H en continu
Rémunération : 1712,54€ brut par mois
Début du contrat : début avril (ouverture estimée de la cuisine le 9 avril)
Semaine type : du mercredi au dimanche en continu avec une coupure par semaine (à définir).

Les missions du pâtissier :

Créer les menus de pâtisseries
Préparer les pâtisseries pour qu’il y en ai suffisamment tout au long de la journée
Nettoyer la cuisine et les stocks, s’assurer de l’hygiène de la cuisine
Assurer le lien avec le bar, et le suivi des affichages des menus

En soutien avec le responsable cuisine :
Suivre les coûts de revient
Passer les commandes et assurer le lien avec les fournisseurs
Faire les plannings et participer au recrutement

Profil recherché :
C’est une ouverture, nous recherchons un pâtissier avec l’expérience nécessaire pour vivre l’effervescence des premiers mois.
Esprit d’équipe fort
Passionné
Et gros plus si reconversion !

 

— Plongeur [poste pourvu]

Contrat : CDD de 6 mois, 15H par semaine
Rémunération : 642,20€ brut par mois SMIC
Début du contrat : début avril (ouverture estimée de la cuisine le 13 avril)
Semaine type : du mercredi au dimanche, de 12h à 15h

Les missions :
Faire la plonge du service (assiettes, couverts…)
Aider à la plonge du bar (verre, tasses…)
Aider au ramassage des verres et de la vaisselle en salle
Aider au nettoyage en cuisine
Veiller à la propreté du lieu (toilettes, bar, cuisine, salle) et des machines

 

Pour postuler, envoyer sa candidature, accompagnée d’un petit mot décrivant votre parcours à emma@yeswecamp.org et bonjour@revcafe.org avec “Candidature (nom du poste) [REV]” en objet de mail