Offres d’emploi CDD – Chef de cuisine, cuisiniers et patissier – Paris

Yes We Camp recrute un.e chef.e de cuisine, des cuisinier.e.s et un.e patissier.e pour le nouveau Restaurant Commun aux Grands Voisins à Paris 14e.

Dès que possible (contrat de 4 mois minimum)
CDD 39 heures (1712,54 € brut par mois, salaire similaire à celui de toute l’équipe de Yes We Camp)
Prise en charge du Pass Navigo : 100%
6 semaines de congés payés
Du mercredi au dimanche

 

Contexte

Yes We Camp recrute l’équipe cuisine du nouveau le nouveau Restaurant Commun aux Grands Voisins qui ouvrira bientôt ses portes dans la cour du bâtiment Oratoire, avec un accès direct depuis l’avenue Denfert-Rochereau. Nous proposerons une cuisine travaillée avec des produits archi-frais, locaux et de saison, en agriculture raisonnée ou bio. Tout sera fait maison. Nous servirons des déjeuners, – deux plats à la carte (viande et poisson en cuisson directe) qui changent toutes les semaines, un plat du jour végétarien qui change tous les jours -, ainsi que des pâtisseries salées et sucrées les après-midis, du mercredi au dimanche.

Les Grands Voisins est un projet d’occupation temporaire de l’ancien hôpital Saint-Vincent-de-Paul, où des associatives et des artisans travaillent, en cohabitation avec des centres d’hébergement d’urgence et se stabilisation. Le projet est piloté par 3 associations : Aurore, Plateau Urbain et Yes We Camp.
Yes We Camp coordonne l’accueil des visiteurs extérieurs et développe la cohésion et la mixité des publics. L’association propose des lieux de convivialité, une programmation artistique et culturelle gratuite, des activités liées au bien-être, des installations de loisir. Le Restaurant Commun sera la principale interface du projet avec le public et aussi un lieu de vie pour les personnes hébergées dans des foyers. Outre l’accueil de visiteurs “classiques”, les projets de restauration de Yes We Camp sont aussi des terrains d’expérimentation de mixité des publics à travers des programmes d’insertion professionnelle et des dispositifs qui favorisent l’accueil des personnes démunies.

 

Les missions

Les missions du chef de cuisine
Création des cartes (changement toutes les semaines),
Management de l’équipe cuisine, dont des bénévoles,
Organisation du travail (gestion planning),
Choix des fournisseurs,
Gestion de l’approvisionnement,
Suivi de l’entretien de la cuisine et du rangement des stocks,
Suivi comptable,
Et bien sûr, la cuisine.

C’est une ouverture ! Nous recherchons un cuisinier avec l’expérience nécessaire pour vivre l’effervescence des premiers mois.

Les missions du cuisinier
Participation à la création des menus,
Cuisine des plats et des pâtisseries salées,
Entretien de la cuisine et rangement des stocks,
Lien avec le bar et suivi des affichages des menus,
Suivi comptable,
Ponctuellement suivi des approvisionnements.

Beaucoup d’autonomie, de la débrouillardise, l’amour de la cuisine.

Les missions du pâtissier
Créer les menus de pâtisseries,
Préparer les pâtisseries pour qu’il y en ait suffisamment tout au long de la journée,
Entretien de la cuisine et rangement des stocks,
Lien avec le bar et suivi des affichages des menus,
Suivi comptable,
Suivi des approvisionnements.

Beaucoup d’autonomie, de la débrouillardise, l’amour de la patisserie

Plus d’infos sur le restaurant Oratoire

 

Candidature

Pour postuler, envoyer sa candidature, accompagnée d’un petit mot décrivant votre parcours et vos envies à theo@yeswecamp.org et rh@yeswecamp.org avec “Candidature chef cuisinier”, “Candidature cuisinier”, ou “Candidature patissier” en objet.